Przepisy z kategorii Buraczki

Składniki (2 porcje):2 pieczone buraki średniej wielkości (przed zawinięciem w folię do każdego buraka dodałam po kilka ziaren kuminu , kolendry i kopru włoskiego)1 łyżeczka masła ok. 25 szt dużych różowych winogron1/2 łyżeczki cukru 1 łyżka octu balsa...

Składniki (2 porcje):mięso:ok. 350 g polędwiczki cielęcej1/3 szklanki żubrówki1 ząbek czosnku1 źdźbło trawy żubrowej (jeśli nie mamy, to pomijamy)1 gałązka rozmarynu1/2 łyżeczki mielonego pieprzusól olej do smażeniakaszotto:1 łyżka oliwy1 ząbek czosnku...

Alain Ducasse, znany francuski restaurator, właściciel 20 restauracji na całym świecie i niemałego gwiazdozbioru Michelin, to ten spod którego rąk wychodzą najbardziej wyrafinowane frykasy kuchni francuskiej. Ostatnio wpadła mi w ręce jego książka "Nat...

Składniki (4 porcje):4 płaty śledzia solonego typu matjasmarynata:1 szklanka wody2-3 łyżki białego octu winogronowego 1 łyżeczka soli1 łyżeczka cukru2 liście laurowe4 ziarna ziela angielskiego1 biała cebula pokrojona w piórka relish buraczkowy:2 łyżki ...

Składniki (na 1 średniej wielkości miseczkę):3 średniej wielkości buraki upieczone lub ugotowane i obrane1 opakowanie owczej fety (200g)1 obrany ząbek czosnku 2 łyżki pasty tahini1 łyżeczka mielonego kuminusok z 1/2 cytryny4-5 łyżek oliwy + więcej do p...

Składniki (1 porcja):5-6 młodych buraczków1 łyżeczka ziaren kuminu i kolendryok. 15 szt orzeszków cashew1 łyżeczka miodu garść opłukanych i osuszonych liści sałatygarstka liści fioletowej bazylii 50g koziego seraok. 10-15 szt jeżynsos:2 łyżki oli...

Składniki (2 porcje):mięso: 2 filety z kaczki1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę1/2 szklanki białego wytrawnego wina1 gałązka rozmarynupieprz mielonysólrelish:pestki z 1 owocu granatu1 łyżka konfitury malinowej 2 małe ugotowane lub upieczone ...

Czy to może już przedwiośnie? No, nie wiem, nie wiem... Niby nudne i niekończące się mrozy puściły, ale to wciąż nie jest to. Niby w ogródku wczoraj zakwitł oczar, ale przecież w ubiegłym roku zrobił to już 2 lutego. Niby wczoraj lało jak z cebra, ale ...

Składniki (4 porcje):makaron - ilość na 4 osoby (może być spaghetti, bavette lub tagliatelle)pesto:300g pieczonych lub gotowanych buraczków40-50g rukoli (może być pół na pół z bazylią)60g sera owczego (lub koziego) o bardzo wyraźnym smaku50g uprażonych...

Składniki (2 porcje):2 czerwone cykorie2 czerwone pomarańcze1 sporej wielkości upieczony burakmała garść orzechów laskowychczerwone liście rzodkiewki (jeśli nie mamy, to mogą być kiełki)1 łyżka jagód gojisos:2 łyżki oleju z orzechów włoskich1 łyżeczka ...

Składniki (2-3 porcje):1 łyżka oliwy1 szalotka pokrojona w kostkę1/2 szklanki kaszy jęczmiennej3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina2 szklanki rosołu warzywnego lub drobiowego2 nieduże buraczki obrane i utarte na drobnej tarce10 suszonych śliwek pokr...

Składniki (4 porcje):4 średniej wielkości buraki4 garście mieszanych sałat 2 opakowania koziego serka twarogowego (użyłam Turek naturalny)1 duży owoc granatudowolne kiełki (użyłam kiełków buraka)dressing:3 łyżki oleju z orzechów włoskich (lub inn...

Składniki (3 porcje):2 łyżki oliwy2 ząbki czosnku zmiażdżone lub posiekane2 cebulki szalotki obrane i pokrojone w kostkę1 pełna szklanka ryżu do risotto (arborio)1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina ok. 750 ml rosołu drobiowego lub warzywnegook. 225...

Składniki (2 porcje):4 garście liści sałaty w różnych gatunkach (mogą być też liście młodego szpinaku, roszponka, rukola)4-5 buraczków średniej wielkości upieczonych w folii aluminiowej, obranych i pokrojonych w ósemki10-12 kawałków miękkiego koziego s...

Gravlaks, to nic innego, jak surowy łosoś marynowany w soli, cukrze i koperku, rozpowszechniony w krajach skandynawskich, między innymi w Szwecji. Kiedyś, kiedy pracowałam jeszcze dla znanej szwedzkiej firmy, gravlaks uświetniał każdą imprezę firmową, ...