Przepisy z kategorii Ryby

Składniki (2 porcje):ryba: 2 kawałki polędwicy z dorsza o wadze ok. 120-130 g1 łyżka zataru1 posiekany mały ząbek czosnkuskórka otarta z 1 cytryny1 łyżka oliwyolej do smażeniasalsa:1 małe mango1/2 awokado1/2 czerwonej cebuli1 strączek posiekanej chilli...

Składniki (2 porcje):2 wypatroszone pstrągisól, pieprz mielony1 limonka pokrojona w plasterkimarynata:skórka otarta z 1 limonki1 ząbek czosnku obrany i zmiażdżony2-3 łyżki oliwy1 mały pęczek świeżej mięty (listki obrane i posiekane)salsa verde:1 mały p...

Składniki (4 porcje):sałatka: 1 pęczek młodej botwinki2-3 garście młodych listków rukoli (najlepiej ogrodowej, nie supermarketowej) lub szpinakugarść kiełków słonecznika 3-4 łyżki pestek granatusólsos: 3 łyżki oleju z orzechów włoskich2 łyżki soku z li...

Składniki (2 porcje):2 porcje miecznika (może być również tuńczyk, łosoś lub polędwica z dorsza) o wadze ok. 150-170gsól morskaolej z pestek winogron do smażeniamarynata:skórka otarta z 1 grapefruitasok z 1 grapefruita2-3 gałązki świeżej mięty posieka...

Składniki (2 słoiczki):6 płatów śledziowych solonych1 listek laurowy2 ziarna ziela angielskiego2 łyżki octu owocowego1 mały owoc granatu1 bulwa kopru włoskiegosól sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka suszonych ziaren kopru włoskiego1 łyżeczka ziaren kolendry1 ...

Składniki (1 miseczka):1 wędzony pstrąg średniej wielkości obrany ze skóry, kręgosłupa i ości2 płaskie łyżki chrzanu2 łyżki jogurtu naturalnego1 łyżeczka wędzonej papryki1 czubata łyżka posiekanej pietruszkisok z 1/2 cytryny sól, pieprz mielonySposób p...

Składniki (3 porcje):ryba: 2 porcje łososiasól morska 3 łyżki pesto pistacjowo - limonkowegowarzywa:3 pory (tylko białe części)pokrojone w talarki2 łyżki masła1/3 szklanki białego, wytrawnego wina 3 łyżki śmietanki 12%sól, pieprzSposób przygotowania:Op...

Składniki (4-5 porcji):2 łyżki żółtej pasty curry (przepis tutaj) lub gotowej pasty1,5 puszki mleka kokosowego2 - 3 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka brązowego cukrusok z 1 limonkikilka listków tajskiej bazylii (lub zwykłej) plus kilka do dekoracji200...

Składniki (2 porcje):2 kawałki łososia po ok. 150gsól morska1 łyżka oliwy1 czerwona cebula obrana i pokrojona w piórka1/3 szklanki białego wytrawnego wina1/3 szklanki soku z cytrusów (mieszamy sok, najlepiej świeżo wyciśnięty z pomarańczy, grapefruit...

Tuńczyk jest niepodważalnym bohaterem kuchni sycylijskiej. Za najlepsze uważa się tuńczyki majowe z Cieśniny Messyńskiej, a sycylijscy smakosze potrafią nawet wyczuć po strukturze mięsa, czy to jest właśnie ten najlepszy, majowy, czy też nie (ach ci W...

Składniki (2 porcje):2 steki z marlina o wadze ok. 150g każdyok. 3/4 szklanki białego, wytrawnego wina2 szalotki1 ząbek czosnku1 łyżka posiekanej natki pietruszkiok. 8 listków szałwii1 czubata łyżeczka mielonego kolorowego pieprzusól morskaolej do smaż...

Tuńczyk rządzi na Sycylii i to nie ulega kwestii. Rządzi zwłaszcza w maju, bo ponoć właśnie wtedy mięso tuńczyków poławianych w Cieśninie Mesyńskiej jest najsmaczniejsze i najbardziej delikatne. Kuchnia sycylijska zna wiele sposobów podawania ryb...

Przed nami majówka, a co się z tym wiąże, jak Polska długa i szeroka zapalą się grille, zadymią podpałki, zapachną kiełbasy, szaszłyki, steki i inne rarytasy, w które potem miliony majówkowiczów wbiją zęby stęsknione strawy konsumowanej pod gołym niebe...

Gravlaks, to nic innego, jak surowy łosoś marynowany w soli, cukrze i koperku, rozpowszechniony w krajach skandynawskich, między innymi w Szwecji. Kiedyś, kiedy pracowałam jeszcze dla znanej szwedzkiej firmy, gravlaks uświetniał każdą imprezę firmową, ...

Składniki (2 porcje):2 porcje pstrąga łososiowego po ok. 170g każda (może być też zwykły pstrąg lub łosoś)2 - 3 szalotki pokrojone na ćwiartki1 czubata łyżka masła100 ml białego wytrawnego wina6 łyżek wywaru z ryby lub rosołu drobiowego125 ml ubitej kr...

Składniki (4 porcje):4 płaty solonych Matjasów2 łyżki musztardy z Dijon (użyłam takiej z całymi ziarnami gorczycy, ale może być też zwykła)1 łyżka płynnego miodu2 łyżki oliwy2 - 3 łyżki soku z cytryny2-3 gałązki kopruSposób przygotowania:Śledzie zalać ...