Przepisy z kategorii Warzywa

Składniki (1 porcja):1 mini sałata rzymska 1 dojrzały owoc awokadogarść strączków groszku śnieżnego1 kulka sera burrataok. 2 łyżek dobrej oliwy z oliwekskórka otarta z 1 małej cytrynygruba sól morskaszczypta płatków chiliSposób przygotowania:Sałatę pok...

Jesienno - zimowa sałatka nie musi opierać się na sałacie i pomidorach pozbawionych smaku o tej porze roku. Lepiej sięgnąć po warzywa sezonowe, gdyż one również dają wiele możliwości komponowania smacznych, wartościowych i kolorowych posiłków, w tym s...

Składniki (15-18 sztuk):kotlety:1 cukinia o wadze 420 g1 woreczek ugotowanej kaszy jęczmiennej lub jaglanej (100 g przed ugotowaniem)1 obrany ząbek czosnku1 mała, obrana cebula1 strączek papryczki chili2 łyżki drobno posiekanych ziół (kolendra, pietru...

Składniki:ok. 15 mini bakłażanów lub 2 zwykłe bakłażany średniej wielkościoliwa1 posiekane czerwone chili2 łyżki posiekanej kolendry lub pietruszki2 łyżki posiekanego oregano1 posiekany ząbek czosnkusok z 1 cytrynygruba sól morskapieprz mielonySposób p...

Składniki (2 porcje):2 pieczone buraki średniej wielkości (przed zawinięciem w folię do każdego buraka dodałam po kilka ziaren kuminu , kolendry i kopru włoskiego)1 łyżeczka masła ok. 25 szt dużych różowych winogron1/2 łyżeczki cukru 1 łyżka octu balsa...

Składniki (na 4 porcje):falafele (16-18 szt): 250 g suszonej ciecierzycy1 mała cebula2 ząbki czosnku2 łyżki posiekanej natki pietruszki2 łyżki posiekanej kolendry1/2 łyżeczki chili1 łyżeczka mielonego kuminu1/2 łyżeczki mielonej kolendry1/2 łyżeczki mi...

Nigdy nie sądziłam, że dopadnie mnie kiedyś klęska urodzaju tajskiej bazylii z własnej uprawy. Jednak tego lata okazało się to możliwe i pewno, gdyby się spiąć, to udałoby się też wyhodować parę innych rzeczy zupełnie nietypowych dla naszej stref...

Składniki (2 duże porcje):1/2 szklanki kuskusugarść szpinaku 1 duży żółty pomidor (lub czerwony)1/2 ogórka1 mała czerwona cebula50 g obranych pistacjipestki z 1 średniej wielkości owocu granatu 1 strączek chilisok z 1 limonki3 łyżki oliwypo szczypcie m...

Składniki (2 porcje):ok. 10 szt grubych, zielonych szparagów 1/2 szklanki niezbyt drobno posiekanych orzechów laskowych lub włoskich2 łyżeczki czarnego sezamu2 łyżeczki białego sezamu1/2 szklanki utartego parmezanu lub innego sera (ja użyłam kozi...

Składniki (4 porcje):sałatka: 1 pęczek młodej botwinki2-3 garście młodych listków rukoli (najlepiej ogrodowej, nie supermarketowej) lub szpinakugarść kiełków słonecznika 3-4 łyżki pestek granatusólsos: 3 łyżki oleju z orzechów włoskich2 łyżki soku z li...

Składniki (1 porcja):7-8 okazałych, zielonych szparagów1 kulka mozarelli lub burraty1 łyżeczka pokruszonego czerwonego pieprzuskórka otarta z 1/2 cytrynypłaska łyżeczka listków tymianku (lub posiekanej bazylii)odrobina chilli w płatkach1/2 małego ząbka...

Składniki (2 porcje):2 bakłażany średniej wielkości1 czubata łyżka zielonej czubricy1-2 łyżeczki suszonej miętyskórka otarta z 1 cytrynysólsok z 1/2 cytryny olej do smażeniapestki z 1/2 owocu granatu50 g wędzonego twarogulistki świeżej miętyodrobina ol...

Składniki ( na 1 porcję):1/2 łyżeczki kuminu w ziarnach1/2 łyżeczki tymianku1 łyżka masła1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki 5 plastrów dyni piżmowej o grubości ok. 1 cm5 plastrów bakłażana o grubości ok. 1 cmsól2 łyżki octu balsamicznego1/3 szklanki...

Składniki (4 małe porcje lub 3 duże):1/2 szklanki kaszy bulgur1/2 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka kuminu3 łyżki oliwy2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki2 strączki chilli pokrojone w krążki300 g obranej dyni pokrojonej w kostkę200 g jarmużu poszarpanego na...

Zimą, kiedy stragany z warzywami są znacznie mniej kolorowe niż latem, bo przodują na nich buraki, ziemniaki i marchew, szukam wśród nich równie szaro-burych gruszek gatunku konferencja. Gruszę tej odmiany miał w ogródku mój dziadek. Grusza owocowała p...

Składniki (2 porcje):1/2 opakowania makaronu Mie, tj. ok. 125 g (np. marki House of Asia)2 łyżki oleju roślinnego2 ząbki czosnku obrane i rozgniecione2 szalotki obrane i pokrojone w cienkie piórkaok. 150-200 g mieszanych warzyw (brokuły, fasolka ...