Przepisy z kategorii Z grilla

Składniki (na 1 słoik):1 średniej wielkości bakłażansól 1/2 szklanki oliwy plus jeszcze trochę do posmarowania plasterków bakłażana przed pieczeniem1 ząbek czosnku obrany i posiekany1 czubata łyżka posiekanych ziół: pietruszka, szałwia, tymianek1 ostra...

Składniki (2 porcje):1 bakłażan1 zielona lub żółta cukinia2 czerwone cebulekilka młodych marchewek blanszowanych wcześniej przez kilka minut w gotującej, posolonej wodzie2 papryki strączkoweoliwa sólgarść liści bazylii (najlepiej różnych odmian)2 łyżk...

Majówka, to od lat okazja do otwarcia sezonu grillowego. Jak Polska długa i szeroka w ogródkach, na działkach, na balkonach i prawie, że na parapetach zapalają się grille rozsiewając dookoła zapachy pieczonego mięsiwa, przypalonego tłuszczu i podpałki....

Składniki (2 porcje):1 mała bulwa kopru włoskiegosok z 1/2 cytryny2 czerwone pomarańcze sycylijskie2 duże garście zielonych liści (użyłam rukwi, ale może być również rukola)1/2 czerwonej cebuli2 czubate łyżki pestek granatu2 łyżki kaparówsos:3 łyżki ol...

Jak zawsze, Yotam Ottolengi nie zawodzi i jego kotleciki jagnięce są boskie. Oryginalne połączenie składników marynaty, to podstawa smaku tego mięsa. Jest w nim trochę Azji, trochę Bliskiego Wschodu... Idealne mięso na grilla, póki jeszcze trwa sezon g...

Składniki (2 porcje):2 steki z marlina o wadze ok. 150g każdyok. 3/4 szklanki białego, wytrawnego wina2 szalotki1 ząbek czosnku1 łyżka posiekanej natki pietruszkiok. 8 listków szałwii1 czubata łyżeczka mielonego kolorowego pieprzusól morskaolej do smaż...

Przed nami majówka, a co się z tym wiąże, jak Polska długa i szeroka zapalą się grille, zadymią podpałki, zapachną kiełbasy, szaszłyki, steki i inne rarytasy, w które potem miliony majówkowiczów wbiją zęby stęsknione strawy konsumowanej pod gołym niebe...

Miecznik i tuńczyk, to najbardziej popularne na Sycylii gatunki ryb. Pisałam o tym w jednym z poprzednich postów. Sycylijski sposób na te ryby jest niezwykle prosty: świeża ryba, krótko grillowana lub smażona, a do tego oliwa z cytryną, czosnkiem i pie...