Przepisy z kategorii Podróże

Liście spadają z drzew, dni są coraz krótsze, gdy wstaję jest jeszcze ciemno.. zaraz zaraz! Przecież lato jeszcze trwa, a właśnie to końcówka sierpnia jest najlepszym czasem na przetwory! Jeśli nie masz piwniczki lub spiżarki, żeby magazynować w nich s...

Marrakesz. Postkolonialne miasto, leżące w północno-zachodniej Afryce u stóp gór Atlas. Dla jednych traumatyczne, hałaśliwe doświadczenie biedy i arabskiego porządku świata, dla innych hipnotyzujące swoimi kolorami i odmiennością milionowe miasto, któr...

Naczynie do tagine zażyczyłam sobie na świąteczny prezent dokładnie rok temu. Do czasu wyjazdu do Marrakeszu nie użyłam go ani raz. Czułam respekt przed jego piramidalną formą. Bałam się, że zepsuję danie zupełnie nie wiedząc jak je przygotować. Myślał...

Przełom lata i jesieni to moment kiedy obmyślam plan dalekich podroży na zimę następnego roku. Największe szanse mają kraje z bogatą tradycją kulinarną, gdzie wegetarianizm jest ważnym i naturalnym elementem życia. Co się wydarzy w 2018 roku? Indie vs ...

Przygotowując się do wyjazdu, zapytałam znajomej, która mieszkała kilka lat na Kubie, czy może mi polecić jakiś ciekawy kurs kulinarny. Najlepiej wegetariański. W odpowiedzi usłyszałam najpierw głuchą ciszę, a później ironiczne pytanie czy nie chciałab...

Sabih miałam szczęście spróbowac po raz pierwszy u źródła. W najlepszym możliwym miejscu, do którego ciągną z całego świata, aby posmakować prawdziwego bliskowschodniego streetfoodu. Mowa oczywiście o Sabich Tchernichovsky (sprawdź relację). To była mi...

Kuchnia Izraela to wielki kocioł różnorodności. Wyjątkowa w swojej złożoności, ale jednocześnie powtarzalna w wielu krajach regionu. Będąca wynikiem wpływu wielu kultur i religii przedstawia niepokojący obraz wieloletnich walk o terytorium i słuszność ...

Długi czas, robiąc curry, używałam gotowych past, a całość gotowałam wieki. Teraz wiem jak wiele błędów popełniałam. Prawdziwy dahl gotuje się 10 minut, a przygotowuje z soczewicy i kilkunastu różnych przypraw. Lankijczycy, dzięki którym poznałam najle...

Rzodkiewka to królowa nowalijek i śliczne warzywko bogate w mnóstwo potasu i związków siarki. Niektórzy przypisują jej właściwości podobne do antybiotyków, a starożytni Egipcjanie i Grecy stosowali ją na usprawnienie intelektu. Nie wiem czy w tej mater...

Cechą lankijskich potraw jest ich lekkość. Pomimo dużej ilości przypraw, nie używa się do nich żadnych tłuszczów. Wystarczy warzywo lub owoc, odpowiedni zestaw przypraw i ryż. czas przyrządzenia: 20 minut  ♥   stopień trudności 2/6 CO BĘDZIE CI POTRZEB...

Na Sri Lance je się rękoma. A w zasadzie prawą, gdyż tylko ta uważana jest za czystą. Trudno w to jednak uwierzyć, jednocześnie obserwując panujący dookoła, delikatnie mówiąc, nieporządek. Na wyspie panuje curry robione nawet z buraka, ale to nie jedyn...