Dzisiaj pyszne połączenie grzybów portobello z nadzieniem serowym na bazie Roqueforte’a ze szpinakiem.Trzy ze składników tutaj użytych – grzyby, Roquefort i parmezan zawierają w sobie smak umami. Tzw. smak „rosołowy” lub „mięsny”, który jest bardzo wyr...

Idealna zupa na zimową porę. Rozgrzewająca i bardzo sycąca. O bardzo kompleksowym smaku, połączenie ziemistego smaku soczewicy i warzyw, z leśnym smakiem tymianku, ostrością papryki i świeżością pietruszki.Ugotowałam ją z trzech rodzajów soczewicy, chc...

Ten sposób przygotowania kaczki daje nam niezwykle soczyste, delikatne mięso. Bardzo aromatyczne i po prostu pyszne. Lekko słodki smak śliwek, leśny smak tymianku i wędzony, słony smak szynki – to wszystko łączy się w tym daniu dając wspaniały rezultat...

Ostatnio znalazłam artykuł, o kiszonych owocach cytrusowych. Powszechnie znane są kiszone cytryny, ale inne owoce cytrusowe idealnie się do tego nadają. Tak więc eksperyment z mandarynkami. Przechowują się bezterminowo, zamarynowane we własnym soku i s...

To może być fajna propozycja na późne śniadanie lub lunch. Suflety z twarogu zapieczone w cukinii i szynce parmeńskiej.Plastry cukinii i szyki posmarowałam grubo nadzieniem serowym i zawinęłam wokół środka. Powstało efektowne danie łączące w sobie śmie...

To chyba najłatwiejsze ciasto na świecie. Jeżeli macie gotowy marcepan i jajka – wystarczy je zmiksować ivoiláciasto gotowe. Pachnące migdałami i pomarańczami.Do tego truskawki… Czego trzeba więcej?xoSkładniki:2 kostki marcepanu...

No dobrze, to będzie ostatnie ciasto truskawkowe w tym roku. Pora przejść dalej.Ale od dłuższego czasu chciałam jebardzozrobić, więc na pożegnanie sezonu truskawkowego cudowne ciasto zainspirowane przepisem Ali Larter z jej książki Kitchen ...

Kupiłam ostatnio piękne i bardzo dojrzałe mango. Namyśliłam się połączyć je z bardzo dojrzałymi truskawkami i kokosem. Efekt? Trochę tropikalny smak, niezbyt słodki - bez dodatku cukru i bardzo orzeźwiający mus. Pysznie się komponują ze sobą trus...

Kto nie lubi potraw z dyni? Ta królowa jesiennych zbiorów znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Zupy o wielu smakach – uwielbiam. Tarta dyniowa? Dawno nie robiłam. Mufinki dyniowe – pycha. Nowa wersja w przygotowaniu. Ale moje ulubione to piero...

Dawno temu, w pięknym średniowiecznym mieście Carcassone, w południowo-zachodniej Francji, znalazłam mały sklepik sprzedający ocet i oliwę.W tym sklepie, na półce stały octy owocowe, o przeróżnych smakach i kolorach. Zachwyciły mnie szczególnie s...

Czekałam na tę książkę kiedy zobaczyłam ją w zapowiedziach. The NoMad Cookbook Daniela Humm i Willa Guidara spełniła oczekiwania jakie w niej pokładałam. A jak zobaczyłam te rzodkiewki, to już byłam zupełnie szczęśliwa.Wyglądają jakby były zanurz...

Ostatnia wigilia była pod tytułem: pierogi z grzybami. Ugotowałam ogromną ilość suszonych prawdziwków, po ugotowaniu których została mi duża ilość aromatycznego wywaru.Szkoda byłoby go wyrzucać. Zamroziłam więc wywar do wykorzystania później, do ...

Chciałam zrobić domowy ketchup już od jakiegoś czasu. Szukałam dobrego przepisu.Znalazłam go u Jamiego Olivera.Doskonały sposób na ketchup. Ostry od imbiru i ostrej papryki. Z mocną cytrusową nutą, którą nadała mu kolendra.Bez dodatku cukru...

Moja miłość do ciasta marchewkowego jest niezmierzona. Zapałałam nią gdy nauczyłam się robić mufiny o nazwie „Wspaniałość poranka”. Umieściłam już na blogu wiele wersji mufinów czy ciast marchewkowych.Za każdym razem, staram się aby ciasto było jak naj...

Wiosna tuż, tuż. Już niedługo wybuchnie obfitością kolorów i smaków młodych warzyw i owoców. Czekam na to z utęsknieniem. No i właśnie z tej tęsknoty zrobiłam frittatę z listkami młodego czosnku niedźwiedziego, groszku i koziego sera, które bardzo mi s...

Upieczmy warzywa wcześnie rano, kiedy jest jeszcze zimno na dworze albo upieczmy je na grillu później. Możemy jeść ją na zimno lub na ciepło. Będzie wspaniałym daniem sama w sobie lub jako dodatek do obiadu.I am in a mood for doing some easy stuff in t...