Przepisy z kategorii Zupa

Jaka byłam zdziwiona, kiedy zobaczyłam, że zupa laksa, którą zamówiłyśmy w food hawkerze zwierała jajko. Jak się okazuje to jest klasyczny sposób podania tej zupy.Ostra, pachnąca chilli i mleczkiem kokosowym, z makaronem ryżowym, krewetkami, jajkiem i ...

Koniec listopada to równocześnie koniec gotowania zupy z dyni. I to niezależnie od tego czy obchodzimy Święto Dziękczynienia.Myślę, że dynia miała prawo się trochę nam znudzić. A poza tym już czas na przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia, kiedy to g...

Dzisiaj zupa cebulowa. Ten francuski klasyk został trochę odmieniony. Zrobiłam ją z suszonymi jabłkami. Zależało mi na przełamaniu słodyczy cebuli i wzbogaceniu jej o winny smak jabłek. Bardzo smaczne połączenie.Cebula, żubrówka, ocet jabłkowy, suszone...

Nie ma to jak zupa z dyni na chłodne, jesienne dni. Szczególnie kiedy jest pochmurni i deszczowo, zupa z dyni w pięknym kolorze pozwoli rozświetlić dzień.Im ciemniejsza dynia, tym piękniejszy kolor zupy. Najładniejsze zupy wychodzą z dyni Hokkaido o ba...

To już koniec pomidorów na ten sezon, cukinie też się kończą, papryki i bakłażany również. Zrobiło się zimno! Poranne przymrozki to codzienność. Wczoraj rano szron na trawie. Jesień.A ja, na pożegnanie lata, proponuję zupę w stylu ratatuj. Wspaniałego ...

Jak co roku, na Bazarze Natury pojawił się producent, który hoduje najsłodsze, najpiękniejsze odmiany pomidorów, jakie widziałam. Prawdziwe stare odmiany. Nie sposób spamiętać ich nazw, ma chyba z 20 różnych odmian w wielu kolorach: żółte, czerwone, cz...

Kiedy połączymy cukinię żółtą i zieloną w jednej zupie otrzymamy jej piękny i delikatny kolor.To bardzo prosta zupa o bogatym smaku warzyw, który świetnie się łączy ze świeżością smaku mięty. Zupa została zmiksowana na gładko i podana z roladkami...

Tym razem zrobiłam zupę ramen nie tylko w wersji nisko-węglowodanowej ale i wegańskiej. Podobnie jak i wcześniej, makaron ramen zastąpiłam długimi nitkami z cukinii i marchwi.Ta zupa nabrała mocnego smaku umami dzięki kilku składnikom, które tutaj wyko...

Na gorące dni najlepiej sprawdzi się nasz tradycyjny chłodnik. Zauważyłam, że tego jeszcze nie robiłam, a przecież to jedna z najlepszych zup na lato! Więc tradycyjnie: chłodnik litewski. Przygotowałam go na dwa sposoby: jeden z jajkiem a drugi z...

Tak, to był dżem pomidorowy, z ostrym chilli, czosnkiem i tymiankiem. Zrobiłam na imprezę, o której napiszę później. Otóż miałam duży słoik dżemu pomidorowego. Trochę zjadłam do sałatek bądź kanapek. Co zrobić, by się nie zepsuł?Zupa z pieczonych pomid...

Na chłodniejsze wiosenne dni ta zupa będzie jak znalazł. Świeży groszkowo ziołowy smak o bogatym i złożonym smaku wywaru na pieczonym kurczaku. Świeże zioła i szpinak nadają zupie jaskrawo świeżego koloru. Gęsta i pożywna zupa to pełny i smaczny posiłe...

Marchewka z groszkiem – dwie zupy w jednym talerzu to również danie, które robiłam na początku bloga. Nie wiem jak z Wami ale ja uwielbiam groszek z marchewką. Tutaj inna wersja - dwie zupy krem: zupa marchewkowa i zupa z zielonego groszku,...

Naturalnie cytrynowy smak szczawiu sprawia, że zupa ta ma świeży, lekko cierpki smak.Tradycyjna zupa na wiosnę, ale nie tylko.Moja mama w sezonie zamykała szczaw w słoiczki i zimą gotowała nam tę pyszną zupę. Zawsze tradycyjnie podana: z zi...

Mam to szczęście, że na moim ulubionym bazarku mogę kupić marchew w różnych kolorach, w tym fioletową. Jest bardzo ciemna, i mocno farbuje każdą potrawę, do której ją dodaję.Niełatwo więc się z nią gotuje. Co nam pozostaje? Zrobienie zupy marchew...

Nikomu nie trzeba żurku zachwalać. Dla wielu jest to ulubiona zupa. Moja też, chociaż robię ją rzadko.Każdy ma swoją wersję tej zupy. A nie jest łatwo uzyskać ten idealny, zrównoważony smak umami, kwaśności i wyrazistości.Ja uwielbiam tę zupę bar...

Kiszone ogórki i kapusta to typowo polskie przysmaki, które od zawsze są składnikiem naszej diety. Od jakiegoś czasu widzimy spore zainteresowanie w świecie fermentowanymi warzywami. I nie ma co się dziwić. Na przykład skromne ogórki, po poddaniu proce...