Przepisy z kategorii Zima

O tej porze roku, kiedy trudno o świeże owoce, a przecież jemy sezonowo, pozostają nam jabłka, gruszki i owoce cytrusowe. Robimy więc desery z wykorzystaniem tych właśnie owoców. Aha, jest jeszcze czekolada i owoce suszone lub mrożone. Od długieg...

Delikatny, anyżkowy koper włoski, jako podstawa tej sałatki doskonale komponuje się z pozostałymi jej składnikami.Użyłam do niej persymony, dla koloru i słodyczy. Marchew i czerwoną kapustę dla chrupkości. Rzodkiewki i czerwoną cebulę dla ostrośc...

Zamiast makowca, łatwa w przygotowaniu, tarta makowa z żurawiną i ciastkami amaretti.Z makowca najbardziej lubię masę makową. Więc w moim przypadku to albo strudel z ciasta filo albo próba zrobienia tarty makowej.Tak więc, tym razem stanęło na tarcie. ...

Te jabłka będą doskonałym dodatkiem do świątecznego obiadu. Nadziewane czerwoną kapustą duszoną z żurawiną, słodko-kwaśne, maślane i karmelowe, w pięknym kolorze.Jeszcze jest czas, zróbcie je koniecznie. Smakują wspaniale na ciepło i na zimno, ja...

Jak co roku, już od wielu lat, planowałam zrobić na Boże Narodzenie moje ulubione panforte. Toskański keks, wywodzący się ze Sieny i robiony tam nieprzerwanie od czasów Średniowiecza. Niepowtarzalna mieszanka przypraw, orzechów i owoców kandyzowa...

Rok temu w ramach przygotowywania prezentów świątecznych, Gosia, moja urocza koleżanka, kupiła krem z białej czekolady z gruszką. Nie próbowałam go, ale zapowiadał się smakowicie. Niestety w składzie miał całe mnóstwo cukru. Bardzo mnie to zainspirował...

Tradycyjna surówka z kiszonej kapusty w trochę innej formie. Prosta a efektowna surówka z kapusty kiszonej połączonej z czerwoną.Soki z czerwonej kapusty przesiąkają do innych składników zabarwiając surówkę na piękny kolor. Dodatek marchwi i czerwonej ...

Ostro-słodko-kwaśny, fantastyczny dodatek do mięsa, warzyw, sałat czy serów. Szczególnie dobrze odnajdzie się ze świeżym wiejskim serem. Można go zapiec z serem brie. Jak już go zrobicie na pewno znajdziecie dla niego wiele zastosowań.Hot, sweet and so...

Inspiracją do zrobienia tej sałaty były fioletowe marchewki, które kupuję co czwartek na bazarze natury. Moje nowe obieraczki pozwalają mi na uzyskanie bardzo cienkich pasków warzyw.Oto więc postanowiłam przygotować sałatkę w kolorze fioletu: fioletowa...

Ostatnia wigilia była pod tytułem: pierogi z grzybami. Ugotowałam ogromną ilość suszonych prawdziwków, po ugotowaniu których została mi duża ilość aromatycznego wywaru.Szkoda byłoby go wyrzucać. Zamroziłam więc wywar do wykorzystania później, do ...

Nowy rok nie obejdzie się bez ciasta z dziurką. Okrągłe ciasto do tego z dziurą symbolizuje zamknięty cykl, pełne koło i mam nadzieję, że zapewni mi powodzenie na ten rok.Ciasto jest proste do wykonania. Tylko mąka orzechowa z orzechów laskowych, jajka...

Znajdziemy w tej sałatce dużo smaków i faktur. Świeżość sałaty rzymskiej, pieprzowy smak rukoli i lekko gorzkawy smak cykorii. Do tego orzechowo tymiankowy smak pieczonych boczniaków. Cebulowa dymka, cytryna i owocowy, słodki smak granatu.Nie wspomnę o...

Luty to dla mnie zdecydowanie miesiąc czekolady. Z wielu względów. A to ze względu na Walentynki. A to ze względu na zmęczenie innymi produktami.Idealnie wpisuje się w zimową porę, kiedy chcemy czegoś zmysłowego, pysznego i pięknego.To ciasto nie zawie...

To chyba ostatni deser jabłkowy w tym sezonie. Pieczone jabłka z lodami cynamonowymi.Pięknie wyglądają upieczone w tej postaci. Rumiane i pachnące karmelem i cynamonem. Zrobiłam do tego lody cynamonowe. Jabłka można upiec dodatkowo z calvadosem. ...

Topinambur to jadalna bulwa z rodziny roślin astrowatych. Jego inne nazwy to słonecznik bulwiasty lub karczoch jerozolimski. Pochodzi z Ameryki Północnej i uprawiany jest u nas od XVIII wieku. Smak to coś pośredniego między smakiem karczocha i słoneczn...

Bardzo proste danie a bardzo odświętne. Zestaw w zasadzie klasyczny: kotlety schabowe z jabłkami.Sos z jabłek ugotowanych w cydrze, do tego szalotka, tymianek, śmietana – genialne.xoNa 4 do 6 osóbSkładniki:3 jabłka 1 szklanka cydru1 szklanka wina...