Przepisy z kategorii Pomidory

Jak co roku, na Bazarze Natury pojawił się producent, który hoduje najsłodsze, najpiękniejsze odmiany pomidorów, jakie widziałam. Prawdziwe stare odmiany. Nie sposób spamiętać ich nazw, ma chyba z 20 różnych odmian w wielu kolorach: żółte, czerwone, cz...

Jedno z moich ulubionych dań, klopsiki w sosie pomidorowym. Zrobiłam je w zdrowej wersji: z indyka z pełnoziarnistym makaronem.Nauczyłam się je gotować dawno temu i od tego czasu je uwielbiam. Jest to dobra alternatywa dla spaghetti bolognese. Podstawo...

Teraz gdy dojrzały pomidory, papryki, bakłażany, przyszła pora na dania w stylu włoskim. Zrobiłam więc prostą acz pożywną sałatkę z pieczonej cukinii i pomidorów, połączonej z gotowanymi ziarnami orkiszu. Wszystko połączyłam ze sobą pesto z bazylii.Do ...

Caponata bądź caponatina to danie typowo sycylijskie. Bakłażany, oliwki, kapary i pomidor składają się na potrawę, która swoim smakiem przenosi nas w rozpalone krajobrazy tej pięknej wyspy.Znajdziemy tutaj bardzo typowe dla południa Włoch połączenie sm...

Miesiąc temu poproszono mnie o pomoc w przygotowaniu rocznicy istnienia sklepu z wyposażeniem kuchni i produktami spożywczymi. Ideą było by móc wyeksponować produkty ze sklepu: oliwy i octy, francuskie tapenady i pasty, musztardy oraz kremy na ba...

Tak, to był dżem pomidorowy, z ostrym chilli, czosnkiem i tymiankiem. Zrobiłam na imprezę, o której napiszę później. Otóż miałam duży słoik dżemu pomidorowego. Trochę zjadłam do sałatek bądź kanapek. Co zrobić, by się nie zepsuł?Zupa z pieczonych pomid...

Kiedy pomidorki koktajlowe nie są zbyt dojrzałe, albo mamy ich za dużo i boimy się, że się zepsują, albo mamy części zachowane po wydrążeniu pomidorów, albo po prostu mamy na to ochotę!, zróbmy z nich pomidorowy winegret. Ten sos jest po prostu b...

Chciałam zrobić domowy ketchup już od jakiegoś czasu. Szukałam dobrego przepisu.Znalazłam go u Jamiego Olivera.Doskonały sposób na ketchup. Ostry od imbiru i ostrej papryki. Z mocną cytrusową nutą, którą nadała mu kolendra.Bez dodatku cukru...

Zainspirowałam się ostatnio gotowym sosem pomidorowym z winem Barolo (bez dodatków :) )do zrobienia tej właśnie bogatej w smaki zupy pomidorowej. Wspaniała, gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca.Ma bardzo złożony i bogaty smak. Oliwa z oliwek, pomid...

Sałatka ta powstała z resztek pomidorów. Miałam jeszcze kilka pomidorów starych odmian. Pokroiłam je w plastry i użyłam do tartinek. Trzeba było jakoś wykorzystać końcówki pomidorów w pięknych kolorach, wybór więc padł na tę sałatkę. Nosiłam się ...

PLW połowie sierpnia na lokalnym bazarze pojawia się para hodowców uprawiających pomidory starych odmian. Co za wybór. Mają u siebie chyba z dwadzieścia różnych odmian pomidorów, we wszystkich możliwych kolorach. Wspaniały, dojrzały smak. Nie sposób za...

Na szczęście już po upałach, można odpalić piekarniki. Dobrze, że te tarteletki nie wymagają długiego czasu przygotowań.Wystarczy kilka gotowych składników pod ręką, chwila pracy i pyszne danie zrobione w chwilę.Co dobrze mieć pod ręką? Dobrej jakości ...

W takie upały nie chce się gotować, więc dzisiaj coś prostego i mało pracochłonnego.To można to nazwać kanapką z pomidorów – roladki z ciasta francuskiego zapieczonego z szynką, ricottą i pomidorami. Można je jeść na ciepło ale też i na zimno.Proste i ...

Moi znajomi, globtotterzy, którzy objechali niemal cały świat, wybrali się do Izraela. W Tel Awiwie, już pod koniec pobytu, poszli na śniadanie, do miejscowej knajpy nad morzem, gdzie podawano tradycyjne, lokalne potrawy. Ona, będąc po lekturze Jerozol...

Zatęskniłam za pomidorami. Niestety jeszcze nie mają smaku. Dlatego wykorzystałam pomidorki cherry, które upiekłam z cebulą czerwoną i ostrą papryką. Skarmelizowane i słodko-kwaśne.Proponuję wykorzystać te pomidorki do makaronu, będą szczeg...

Kiedy zobaczyłam w sklepie te małe papryczki, wiedziałam, że muszę je zrobić. I nieważne, czy jest na nie sezon. Zapragnęłam trochę smaków lata w środku zimy.Pieczenie w znaczny sposób podnosi smak mdłych, o tej porze roku, warzyw. Pieczmy ...