Przepisy z kategorii Dodatek

Ponad miesiąc temu, w ramach Literackiego Sopotu, miałam przyjemność uczestniczyć w wydarzeniu o nazwie „Zapisane w chlebie”. Celem projektu było poznanie wzajemnych inspiracji i przenikania tradycji pieczenia chleba w Izraelu i Polsce.W ogrodzie...

Od kilku ładnych lat to masło (pasta) jest jedną z tych potraw, które robię bardzo często. Przede wszystkim dlatego, że kurki to moje ulubione grzyby? A lubię je ze względu na lekko pieprzowy smak.Przepis nie zmienił się zbytnio, ale ciągle coś ...

W ogrodzie moich rodziców rośnie taka trochę zdziczała śliwa. Śliwki z niej są małe, w sumie nic specjalnego, nie nadają się do jedzenia na surowo.Ale dżemy z nich wychodzą wyjątkowe. Lekko gorzkawe, aromatyczne, o kolorze, który naprawdę można n...

Kiszenie to znany od pokoleńsposób konserwowania żywności, dzięki któremu dzięki któremu świeże ogórki przekształcają się w pełne probiotyków i witamin skladniki, które dostarczają nam mnóstwo zdrowotnych składników tak przydatnych w zimowych mie...

Mam to szczęście, że mieszkam koło pięknego, zabytkowego pałacu z rozległym parkiem wokół. Przez wiele lat w neo-gotyckim pałacu z XVIII wieku mieściło się liceum. W zeszłym roku, po wieloletnim remoncie, pałac został zmieniony w butikowy hotel z wytwo...

Kiedy pomidorki koktajlowe nie są zbyt dojrzałe, albo mamy ich za dużo i boimy się, że się zepsują, albo mamy części zachowane po wydrążeniu pomidorów, albo po prostu mamy na to ochotę!, zróbmy z nich pomidorowy winegret. Ten sos jest po prostu b...

W końcu są. Pierwsze jadalne kwiaty w tym roku. Bratki fiołkowe, stokrotki, bratki, fiołki.Co powiecie na projekt pod tytułem kandyzujemy kwiaty?Finally! First edible flowers have shown up on my farmers market. Some folwers are already growing on...

Znamy dobroczynne właściwości octu jabłkowego. Połączyłam ocet z rumiankiem, który również ma wiele zdrowotnych właściwości i dodatkowo nadaje kwiatowego smaku.Będzie to pyszny dodatek do wiosennych sałatek.We all know health benefits of apple cider vi...

Zdecydowałam, że zacznę odtwarzać niektóre moje wcześniejsze przepisy, które zginęły wśród pierwszych wpisów, a które warto polecać.Zaczęłam od musztardy wiśniowej, która ze względu na wspaniały smak i kolor będzie doskonałym dodatkiem do mięsa, serów ...

Chciałam zrobić domowy ketchup już od jakiegoś czasu. Szukałam dobrego przepisu.Znalazłam go u Jamiego Olivera.Doskonały sposób na ketchup. Ostry od imbiru i ostrej papryki. Z mocną cytrusową nutą, którą nadała mu kolendra.Bez dodatku cukru...

Ostro-słodko-kwaśny, fantastyczny dodatek do mięsa, warzyw, sałat czy serów. Szczególnie dobrze odnajdzie się ze świeżym wiejskim serem. Można go zapiec z serem brie. Jak już go zrobicie na pewno znajdziecie dla niego wiele zastosowań.Hot, sweet and so...

To może być najlepszy smak sosu z żurawiny. Jak naprawdę.Połączyłam żurawinę z gruszką i rozmarynem oraz syropem z młodych pędów sosny.Leśny smak. Wyszło to tak naturalnie.Skojarzenie polegało na kupionej na lokalnym rynku farmerskim żurawinie. Jak wzm...

Dawno temu, w pięknym średniowiecznym mieście Carcassone, w południowo-zachodniej Francji, znalazłam mały sklepik sprzedający ocet i oliwę.W tym sklepie, na półce stały octy owocowe, o przeróżnych smakach i kolorach. Zachwyciły mnie szczególnie s...

Podobno wymyślono je w restauracji w Sztokholmie. Genialny sposób na przygotowanie ziemniaków. Nacina się je w poprzek, nie przecinając ich całkowicie a ziemniaki podczas pieczenia rozchylają się jak akordeon. Otrzymujemy pyszne, chrupiące ziemniaczki....

Zatęskniłam za pomidorami. Niestety jeszcze nie mają smaku. Dlatego wykorzystałam pomidorki cherry, które upiekłam z cebulą czerwoną i ostrą papryką. Skarmelizowane i słodko-kwaśne.Proponuję wykorzystać te pomidorki do makaronu, będą szczeg...

Ostatnio znalazłam artykuł, o kiszonych owocach cytrusowych. Powszechnie znane są kiszone cytryny, ale inne owoce cytrusowe idealnie się do tego nadają. Tak więc eksperyment z mandarynkami. Przechowują się bezterminowo, zamarynowane we własnym soku i s...