Przepisy z kategorii Harissa

Ileż to razy potrawy tunezyjskie ratowały mnie z opresji.Pomagały w chwilach, kiedy wyczerpały się pomysły na szybki, ale bogaty w wartości odżywcze obiad.Dzięki nieskomplikowanej formule gotowania i składnikom raczej dostępnym w każdej kuchni ojja zag...

Witajcie w pachnącym jeżynami, brzoskwiniami i śliwkami (tak, tak) sierpniu.W tym miesiącu moje menu będzie nadalletnie, lekkie, w ulubionym, śródziemnomorskim klimacieChcę wyciągnąć z tego miesiąca najlepsze smaki,wykorzystać nagrzane na słońcu pomido...

Latem można żyć bez obiadu.To ta cudowna pora roku,kiedy wystarczy się posilić sałatkączy miseczką sezonowych owoców.Często tak żyjemy, zwłaszcza gdy słońcenie ma litości i wdziera się przez szpary okiennic.Z drugiej stron...

Mam coś dla Was na niepogodę,na zziębnięte ciało i bolące gardło.To tunezyjskie danie z bogatym zestawem warzyw, przenikającymi się smakamii dodatkiem mięsa,które bardzo dobrze się czujew takim towarzystwie.Od dawna gotuję różne odmiany tego sosu,urozm...

Nieważne, że lato się skończyłoi przed nami wizja zimnych, wilgotnych dnii bezskuteczne poszukiwanie ostatnich promieni słońca. Są bowiem pewne potrawy, które są na tyle uniwersalne,że dobrze smakują o każdej porze roku.Oczywiście kotlety jagnięce z gr...

W taki dzień jak dzisiaj ( czytaj: szaro, buro, ciemno, koniec weekendu )z tęsknotą wracam do naszego tegorocznego wypoczynku.Spędzanie czasu w tunezyjskim domu to nie tylko wyprawy nad morze, wyławianie meduz i przypalanie skóry afrykańskim słońcem.Tr...

Witajcie, pogromcy makaronu.Czy dla Was też byłoby ciężkie życiebez porządnej porcji parującego spaghetti ?Jeśli tak, to jesteście w odpowiednim miejscu.Zawsze częstowałam Was dużymi porcjami,tak jak moją rodzinę lub zestawami XXLz tunezyjskiego, wakac...

Chyba już nam się przejadła zima.Co roku o tej porze przechodzę kryzys.Moje zapasy dobrej energiiwystarczają do połowy stycznia,kiedy moja romantyczna dusza ciągle buja w świąteczno-noworocznych obłokach.Później już tylko walczę o bezbolesne przetrwani...

Za kawałek dobrej ryby oddałabym wszystko.W czasie tunezyjskich wakacji nie mam powodu do narzekań,bo przebywamy w mieście portowym.Naprawdę nic nie jest tutaj takie proste,jak zdobycie świeżych ryb.Wybór jest powalający.Nawet ostre zapachy dobiegające...

W Tunezji nie można być głodnym.Na każdym rogu ulicy, przy głównej ulicy spacerowejczy w najmniej widocznym zakątkumożna się nieźle posilić miejscowymi specjałami.Zdecydowanie króluje tu street food,którego wybór zaskoczy nawet najbardziej wybrednych z...

Może przydałby Wam się przepis na obiad dla rodzinyi to wyjątkowo dużej rodziny,tak na oko 10-12 osób ?Jak najprościej wyżywić taką gromadkę ?Najlepszy patent znaleźli na to Tunezyjczycy,gdzie porządna micha makaronu zawsze może uratować z opresji.Nie ...

Tajine przygotowywane w Tunezji smakuje wyśmienicie.Już od początku widać i czuć,że to będzie coś wyjątkowego.Setki razy piekłam w domu tę niebanalną zapiekankę,ale nigdy zapach dochodzący z piecyka nie był tak intensywny.Nasza tunezyjska kuchnia jest ...

Spaghetti w Tunezji jest daniem uniwersalnym.Podaje się je o każdej porze roku,ale uważam, że latem smakuje najlepiej.Nie znam osoby, która nie pokochałaby tej potrawytutaj, w tym cudownym śródziemnomorskim klimacie,nawet jeśli w domu niespecjalnie za ...

Ostatnio zaprosiłam Was na tunezyjskie śniadanie.Dzisiaj zapachniało w naszym domu prawdziwie letnim obiadem.W tej chwili nie tylko czuć rozpalone słońce,ale powiewa lekki wiatr,który z każdego zakątka ulicy niesie niemiłosiernie dobre zapachy.To miesz...

Oj, niedobrze, na początku lata powiało chłodem.Narzekaliśmy na upały, więc natura nas łaskawie wysłuchała.Skoro mamy rześkie powietrze i słońce nie przeszkadza namw kuchennych podbojach,to możemy zająć się poważnym gotowaniem. W takiej sytuacji poleca...

Z uwielbieniem przechadzam się po pobliskim bazarku.Rozkoszuję się szaleństwem kolorów,pochłaniam niepowtarzalne, letnie zapachy.To one będą dla mnie zbawieniem w słotne dni jesieni.Utrwalam więc w pamięci, ile się da,a do domu przynoszę torby pełne ty...