Przepisy z kategorii Ramadan & Aid

Ta zapiekanka w stylu tunezyjskiego #tajine nie była w planie.Szukałam pomysłu na lekki obiad,niby na ciepło, ale nie gorący,a przy okazji czegoś do zabrania do pracy..Z poprzedniego obiadu zostały mi jeszcze szparagi, dokupiłam 2 cukiniei bez wielkieg...

Mam coś dla Was na niepogodę,na zziębnięte ciało i bolące gardło.To tunezyjskie danie z bogatym zestawem warzyw, przenikającymi się smakamii dodatkiem mięsa,które bardzo dobrze się czujew takim towarzystwie.Od dawna gotuję różne odmiany tego sosu,urozm...

Nieważne, że lato się skończyłoi przed nami wizja zimnych, wilgotnych dnii bezskuteczne poszukiwanie ostatnich promieni słońca. Są bowiem pewne potrawy, które są na tyle uniwersalne,że dobrze smakują o każdej porze roku.Oczywiście kotlety jagnięce z gr...

W taki dzień jak dzisiaj ( czytaj: szaro, buro, ciemno, koniec weekendu )z tęsknotą wracam do naszego tegorocznego wypoczynku.Spędzanie czasu w tunezyjskim domu to nie tylko wyprawy nad morze, wyławianie meduz i przypalanie skóry afrykańskim słońcem.Tr...

Na świętowanie w normalnym tygodniu brakuje czasu. Nie jest to wymarzony czas na przygotowanie tradycyjnych dań we właściwej oprawie. Jestem jednak zbyt wielką tradycjonalistką, jeśli chodzi o narodowe święta, u nas bardzo często w podwójnym wydaniu.Ty...

Tegoroczne święta Aid.wieńczące okres postuświętowałam tylko z synem.Pomimo przeprowadzkii bolesnego dystansu od najbliższychchciałam nagrodzić moje dziecko.To był jego pierwszy Ramadanpełen zaangażowania, upałów,lekcji w obcym języku, maratonu przez e...

Jeśli ktoś z Was kiedykolwiek pościł,z pewnością rozumie znaczenie pierwszego posiłkupo zachodzie słońca.Kiedy przebywamy w otoczeniu tunezyjskiej rodziny,mamy cały sztab doradców i pomocników.Kuchnia staje się na długie, upalne godzinymiejscem kulinar...

Uwielbiam ich smak.Kojarzą mi się z gorącym latem w Tunezji,popołudniową kawą na tarasiei cichym skradaniem się do letniej kuchnipo naprawdę ostatnie już ciasteczko.Niestety trudno się oprzeć temu specyficznemu smakowi.Nie macie wyjścia, bo albo go pok...

Bardzo lubię zapraszać gości na świąteczno - niedzielne obiady.Nie muszą być związane tematycznie z jakąś rodzinną uroczystościączy zjazdem rodzinnym.Wystarczy byle pretekst do spotkania, a jestem chętna na nowe wyzwaniatowarzysko - kulinarne.Niekiedy ...

No, cóż, powroty po dwumiesięcznym pobycie w rajudo najłatwiejszych nie należą.Po tak długim okresie chce się jeszcze więcej słońca,jeszcze większego błękitu nieba, jeszcze intensywniejszej zielenii jeszcze większego gwaru.Trudno jest rozstać się z rod...

Byliście kiedyś na prawdziwym arabskim souku ?Ja przez wiele lat odwiedzałam wszystkie możliwe,ale przyznam, że ten z baranami zrobił na mnie największe wrażenie.Położony na peryferiach miasta, na wzgórzu,zdawałoby się z dala od wiejskiego gwaru.Nic ba...

Róbcie tę sałatkę póki jeszcze czas na grilla.Tylko w ten sposób osiągnięcie idealny smakmojej ulubionej sałatki z Tunezji,owianej ogniem i nasyconej niespotykaną ostrością.To doskonałe połączenie ostrej, tunezyjskiej paprykipieczonej na grillu z pomid...

Tajine przygotowywane w Tunezji smakuje wyśmienicie.Już od początku widać i czuć,że to będzie coś wyjątkowego.Setki razy piekłam w domu tę niebanalną zapiekankę,ale nigdy zapach dochodzący z piecyka nie był tak intensywny.Nasza tunezyjska kuchnia jest ...

Bardzo często w mojej kuchni pojawiają się desery w szklankch,kieliszkach czy pucharkach.Uważam, że to jest doskonały pomysł na podsumowanieuroczystej kolacji.Precyzyjnym układaniem warstw pokazujemy gościom,jak wiele dla nas znaczą i jaką przyjemność ...

Oj, niedobrze, na początku lata powiało chłodem.Narzekaliśmy na upały, więc natura nas łaskawie wysłuchała.Skoro mamy rześkie powietrze i słońce nie przeszkadza namw kuchennych podbojach,to możemy zająć się poważnym gotowaniem. W takiej sytuacji poleca...

Jeśli jeszcze nie zrobiliście najdoskonalszego i niepowtarzalnegotunezyjskiego couscousu, to jest to wręcz niewybaczalne.Nie będę Was przekonywać do gotowania go w ilościach niemalże hurtowych,jak to się robi w każdej szanującej się tunezyjskiej rodzin...