Przepisy z kategorii Kuchnia orientalna

Kiedy patrzycie na dzisiejsze danie,to pewnie myślicie, że pochodzi ze środka zimy.Dokładnie tak, ale zimy w czasie...wiosnyPrzez ostatnie dni przetoczyły się przez nasz region wszystkie pory roku.Delikatne kwiaty z migdałowych drzewzdmuchiwał wiatr,a ...

No, dobra, skoro wiosnę mamy jaką mamy,to bierzemy się za porządny obiad.Żadne tam sałatki, ale ciepły, aromatyczny posiłek, aby się rozgrzać i nabrać mocyna ostatnie podrygi zimy.Na pewno lubicie ziemniaki, a czuję, żete w mundurkach/koszulkach tym ba...

Z bólem żegnamświąteczno-noworoczny czar.Już tęsknię za bombkami, szyszkami i brokatowymi gwiazdamiZa domami rośnie stertawyrzucanych choinek,znikają bajeczne łańcuchyoświetlające wieczorne powroty z pracy.Tanecznym krokiem zmierzamyw stronę karnawału....

W taki dzień jak dzisiaj ( czytaj: szaro, buro, ciemno, koniec weekendu )z tęsknotą wracam do naszego tegorocznego wypoczynku.Spędzanie czasu w tunezyjskim domu to nie tylko wyprawy nad morze, wyławianie meduz i przypalanie skóry afrykańskim słońcem.Tr...

Zdecydowanie nie jest to moja ulubiona pora roku.Przed chwilą jeszcze szalone temperatury, radość, beztoska, totalne lenistwo,a tu nagle chłodny powiew jesieni.Przez ostatnie dni jest mi wyjątkowo ciężko.Powroty z Tunezji nigdy do najłatwiejszych nie n...

Tegoroczne święta Aid.wieńczące okres postuświętowałam tylko z synem.Pomimo przeprowadzkii bolesnego dystansu od najbliższychchciałam nagrodzić moje dziecko.To był jego pierwszy Ramadanpełen zaangażowania, upałów,lekcji w obcym języku, maratonu przez e...

Jeśli ktoś z Was kiedykolwiek pościł,z pewnością rozumie znaczenie pierwszego posiłkupo zachodzie słońca.Kiedy przebywamy w otoczeniu tunezyjskiej rodziny,mamy cały sztab doradców i pomocników.Kuchnia staje się na długie, upalne godzinymiejscem kulinar...

Uwielbiam ich smak.Kojarzą mi się z gorącym latem w Tunezji,popołudniową kawą na tarasiei cichym skradaniem się do letniej kuchnipo naprawdę ostatnie już ciasteczko.Niestety trudno się oprzeć temu specyficznemu smakowi.Nie macie wyjścia, bo albo go pok...

Nie jestem wielką miłośniczką sałatki z warzywami i majonezem.Nie zmuszam się do umieszczenia jej w repertuarze każdych świąt,choć w tym roku zrobiłam wyjątek.Nie powiem, nawet mi wyjątkowo smakowała,a to pewnie za zasługą nieciekawej aury.Jeśli mam oc...

Z rozkoszą rozsiadam się z książkąna balkonowym fotelu.Przyrządzam ulubioną kawę i bez wyrzutów sumieniazjadam nafaszerowaną kaloriami babeczkę.To jedna z coraz częstszych chwil,kiedy dzieci wyszły z własnymi znajomymii łaskawie pozostawiły mnie samą z...

Z hummusem u nas w domu jest tak:istnieje od zawsze i pojawia się nie tylko od święta,ale także pod wpływem zwyczajnych, codziennych zachcianekna typowy smak z Bliskiego Wschodu.W naszym menu ma zagwarantowane miejscena liście kulinarnych hitów,choć ni...

Bywają dni, że jakakolwiek propozycja obiadowaspotyka się z jednoznaczną odmową.Na nic tu tłumaczenie, że zdrowe, że warto, że szybko się gotuje.Bywają dni, że każda inicjatywa kulinarna kończy się zjedzeniem kanapkialbo stanowczym "no, to będę głodna/...

Obiad codzienny to istne wyzwanie.Czas po przyjście z pracy pędzi jak szalony,a wygłodzona młodzież nie znosi długiego oczekiwania. Nie wiadomo, którą ręką szykować obiad,a którą wkładać ubrania do pralki.Najlepiej wybrać danie, które nie wymaga żmudne...

Jedna z weekendowych kolacji zaplanowana ?Jeśli nie, to zapraszam na tradycyjne u mnie klimaty arabskie.Do pełnego szczęścia będziecie potrzebowaćkilka chlebków arabskich, hinduskich lub tortillę.Wybór pozostawiam Wam.W zestawieniu z cieciorką każda we...

Tej zimy zestaw obowiązkowych zupw naszym domu wygląda imponująco.Nie dość, że pojawiają się klasyki,to i nie brak egzotycznych odpowiednikóww płynnej postaci.Sama nie jestem wielką miłośniczką zup.Być może odczuwałam przesytpo gotowaniu urozmaiconych ...

Niewiele człowiekowi trzeba do szczęścia,zwłaszcza kiedy kocha owoce morza.Doskonałe pod każdym względem są mule,które nie wymagają wielkiego gotowaniaczy umiejętności rodem z Masterchefa.Żadne tam podlewanie białym winem, podduszanie z masłem,podstawą...