Uznałem kiedyś, że ten krem wstawię, bo naprawdę jest co wstawiać. Wersja rozpustna ;)
Recepturę na niego wymyśliłem gdzieś w połowie grudnia i od tamtej pory stanowił około 3/4 moich kolacji, a zmieniać tego raczej nie planuję. Bazę stanowi ulubiony strączek - ciecierzyca, która nota bene jest najlepszym strączkiem pasującym do rzeczy słodszych - zmiksowana z namoczonymi suszonymi morelami i zmielonym siemieniem lnianym. A siemię lniane to nie byle dodatek. To najwyborniejszy zagęstnik nadający gęstą, a kremową i delikatną konsystencję, któremu trudno byłoby dorównać. Przy tym także nadaje fajny smak. Z morelami idealnie komponuje się nuta imbiru, aromat bazylii i odrobinę słodyczy pomarańczy. A jeśli do tego urozmaicić wersję codzienną dodatkiem mrożonych borówek, to możemy otrzymać jeden z najlepszych deserów - będą one przyjemnie pękać w ustach konweniując swoją słodyczą z całością kremu. Standardowo posiłkuję się nim w akompaniamencie surowego buraka pokrojonego w słupki.
Krem z ciecierzycy, suszonych moreli i złotego lnu z bazylią i imbirem; mrożone borówki
Chickpea cream with dried apricots and golden flaxseed with basil and ginger; frozen blueberries
Krem z ciecierzycy, suszonych moreli i złotego lnu z bazylią i imbirem
60g ciecierzycy + woda
1/2 szklanki wody
40g suszonych moreli (garstka lub 1/3 szklanki)
2 łyżki złotego siemienia lnianego
sok z 1/4 dużej pomarańczy
5 listków bazylii
1/3 łyżeczki imbiru
szczypta cynamonu
szczypta soli himalajskiej
+ kilka suszonych moreli, mrożone borówki (około 3-4 łyżki)
Ciecierzycę płuczemy i moczymy w wodzie przez około 12 godzin. Suszone morele płuczemy, kroimy na kawałki i moczymy w 1/2 szklance wody wraz z sokiem z pomarańczy.
Ciecierzycę gotujemy przez 30 minut i odsączamy. Siemię lniane mielimy w młynku na mączkę, a następnie łączymy z namoczonymi morelami (wraz z wodą) i ciecierzycą. Dodajemy listki bazylii, imbir, cynamon i odrobinę soli himalajskiej, blendujemy wszystko na gładko. Warto dodać do środka mrożone borówki i/lub kilka sztuk suszonych moreli opłukany i pokrojonych drobno, a następnie wymieszać. Wstawiamy do lodówki na noc, a rano otrzymujemy świetny deser (w wersji szybszej można schładzać w zamrażalniku). Fajnie smakuje na słupkach surowego buraka.
Postanowienia noworoczne mogą być różne. Kiedy 1 stycznia jak co roku, tradycyjnie zapisywałam moje postanowienia na pierwszej stronie nowego kalendarza zdałam sobie sprawę, że pozycji na 2018 rok jest bardzo dużo. Długo się nie zastanawiając, skreślił...
Mus z pestek moreli to produkt, który przebija niejedno masło orzechowe!Genialna kremowa, lekko płynna konsystencja.... słodycz i charakterystyczny orzechowy posmak- te cechy czynią ten mus produktem, który sprawdzi się w każdym deserze!Ja postanowiłam...
Ostatnio jedyne posiłki na jakie mam ochotę składają się ze strączków.. Skąd u mnie taka nagła, wzmożona miłość do tych roślinek? Sama nie wiem, jednak nie zamierzam sobie ich odmawiać i próbuję je wcisnąć do każdego możliwego dania. Przykładem jest dz...
Jak już pewnie zdążyliście się zorientować mam "bzika" na punkcie dyni, która obecnie króluje w mojej kuchni! Na wytrawnie, na słodko, w przekąskach, daniach głównych, ciastach... sposobów na jej wykorzystanie jest bez liku ;)Ja z uwagi na fakt, że jes...
Wegański krem z kasztanów, ciecierzycy i lnu podany z masłem orzechowym, figą, nasionami konopi, poziomkami, truskawkami, malinami i bio ciasteczkami z kokosem i śliwkami(BioStyle)Jakie te ciasteczka są pyszne! Praktycznie smakują jak domowe,&nbs...
Słoneczny krem!Wszyscy wiemy, jak pyszne, a zarazem sycące i pożywne są zupy krem.A jeśli przy tym wyglądają uroczo to myślę, że nie trzeba do nich nikogo przekonywać! :)Połączenie słodkiego, kremowego batata z kukurydzą to był dobry pomysł :)Całość po...
Uznałem kiedyś, że ten krem wstawię, bo naprawdę jest co wstawiać. Wersja rozpustna ;) Recepturę na niego wymyśliłem gdzieś w połowie grudnia i od tamtej pory stanowił około 3/4 moich kolacji, a zmieniać...
Niesamowite właściwości siemienia lnianegoW tym cyklu chciałabym wam przedstawić właściwości i zastosowanie nasion lnu, natomiast w następnym poście zaprezentuje wam moje ulubione przepisy z zastosowaniem tej niezwykłej rośliny.Siemię lniane jest...
Herbivore's meals
