Na moim wiosennym stole obowiązkowo musza pojawiać się potrawy z odcieniami zieleni bo uważam, że to kolor tej pory roku, który i smakiem i zapachem daje znać, że mija zima. Idealnie takie pasty przygotowuje się z zielonego groszku, bobu, wszelkich ziół. Wzbogacić można różnymi ziarnami, orzechami dla jej treściwości. Ta pasta powstała tak trochę z przypadku gdyż zrobiłem ziołowe krakersy i oprócz hummusu nie miałem nic do nich. Przejrzenie szafek, lodówki i komórki dało powstanie zielonego smarowidła bardzo bogatego w smak. Dominują oliwki zielone, marynowane karczochy, czosnek niedźwiedzi i pestki słonecznika. Dodatkiem smakowym jest również mięta i sok ze skórką cytryny dla świeżości. Mi pasta bardzo smakował bo była dość wyrazista w smaku ale nie mi ją oceniać bo konsumpcji została poddana na Weganogarni :-)
SKŁADNIKI: - szklanka zielonych marynowanych oliwek - szklanka marynowanych karczochów - szklanka pestek słonecznika - 10 listków czosnku niedźwiedziego - 10 listków mięty - skórka z 1 cytryny - sok z połowy cytryny - łyżeczka suszonego oregano WYKONANIE: - oliwki, karczochy, miętę, czosnek, słonecznik i oregano dokładnie zmiksować malakserem - dodać skórkę i sok z cytryny i dokładnie wymieszać - wstawić w chłodne miejsce na godzinę
Inspirację do tego przepisu znalazłam w pięknie ilustrowanej książce Celii Brooks ‚Low Carb Gluten-Free Vegetarian’. Lubię przeglądać tą książkę w poszukiwaniu zdrowych, nie nazbyt wymyślnych przepisów, czy to na specjalne okazje, czy też by upi...
1 bakłażan3 ząbki czosnku4-5 kawałków pomidora suszonego w oliwie3-4 łyżki oliwy5 oliweksólpieprzkilka liści czosnku niedźwiedziego ok 51 łyżeczka soku z cytrynyBakłażan pieczemy na grillu w całości tak długo aż cały będzie pomarszczony i przypieczony....
Coraz więcej karczochów na straganach, chociaż to jeszcze nie szczyt sezonu. Zresztą po tegorocznych zawirowaniach pogodowych nie będzie zapewne takiego wysypu warzyw na wiosnę.Przepis pochodzi z przepięknego filmu "Il Postino" , którego akcja toczy si...
Inspirację do tego przepisu znalazłam w pięknie ilustrowanej książce Celii Brooks ‚Low Carb Gluten-Free Vegetarian’. Lubię przeglądać tą książkę w poszukiwaniu zdrowych, nie nazbyt wymyślnych przepisów, czy to na specjalne okazje, czy też by upi...
Pesto z czosnku niedźwiedziego to już (chyba ;)) ostatnia moja propozycja na wykorzystanie tej cudownej rośliny w tym roku. Pesta robię u siebie w domu często, bo kochamy z mężem makarony i kuchnię włoską. Nie wiem, czy we Włoszech rośnie []
Pos...
Składniki:kilka ziemniaków1 średnia młoda cebulapuszka białej fasolikawałek swojskiej kiełbasy przecier pomidorowy (łyżka, dwie - ile kto chce)2 łyżeczki pesto z czosnku niedźwiedziego2 łyżki przecieru z papryki (ja mam marki Edes Anna)kilka ziarenek p...
Na moim wiosennym stole obowiązkowo musza pojawiać się potrawy z odcieniami zieleni bo uważam, że to kolor tej pory roku, który i smakiem i zapachem daje znać, że mija zima.Idealnie takie pasty przygotowuje się z zielonego groszku, bobu, wszelkic...
Gnocchi robi się dość szybko, są bardzo sycące i świetnie pasują do pesto, choćby takiego z karczochów. Co ciekawe włoskie gnocchi, to najzwyklejsze w świecie kluski z ugotowanych ziemniaków i mąki, czyli nasze swojskie kopytka. Klasyczne pesto to oczy...