Przepisy z kategorii Na ciepło

Chłodno, deszczowo, jesiennie... Już nie można posiedzieć sobie wieczorem na tarasie, a zamiast lampki dobrze schłodzonego wina bardziej pasuje kubek gorącej herbaty z cytryną i sokiem malinowym.Jesień i zima to taki czas kiedy na naszym stole często k...

Nie jest to może idealne danie na upały, ale tak jakoś przyszła mi na nie ochota. Chociaż bardzo lubię lasagne i sycylijskie anelletti al forno ( przepis tutaj ) to jednak latem zdecydowanie wybieram dania bezmięsne. Zapiekanka z ryżu i bak...

Uwielbiam wszystkie chyba warzywa i różne jadalne liście. Endywia, którą dzisiaj przedstawię, ma bardzo wszechstronne zastosowanie. Można zajadać ją zarówno na surowo, jak i na ciepło, dodając do zup, sosów, warzyw z patelni, kremowych past... Mogłabym...

Uwielbiam ziemniaki i mogę jeść je w każdych ilościach i w każdej wersji. Podaję wam sposób na łatwe i pyszne wykorzystanie puree z ziemniaków, zwłaszcza kiedy zostaje wam go sporo z poprzedniego obiadu. Danie to jest popularne w całych południow...

Prosty makaron na szybki obiad. Szczególnie polecam do tego dania młody, świeżo wyłuskany groszek. Tutaj właśnie pojawił się na straganach. Poza sezonem groszkowym z powodzeniem wykorzystuję jednak ten mrożony. Zapraszam.SKŁADNIKI:(2 porcje...

W powietrzu już czuć wiosnę a na tutejszych straganach powoli pojawia się bób. Najlepszy jest właśnie na początku sezonu ponieważ ziarenka są młode, nieduże, mięciutkie i bardzo delikatne w smaku, wręcz powiedziałabym, że słodkawe. Często podaje się je...

Orzotto nie jest typowym daniem kuchni sycylijskiej, ale zachęcam was do spróbowania. Pierwszy raz jadłam orzotto będąc w uroczej miejscowości Cavalese w regionie Trydent - Górna Adyga. Od tego czasu, szczególnie w okresie zimowym, to przepyszne ...

Coraz więcej karczochów na straganach, chociaż to jeszcze nie szczyt sezonu. Zresztą po tegorocznych zawirowaniach pogodowych nie będzie zapewne takiego wysypu warzyw na wiosnę.Przepis pochodzi z przepięknego filmu "Il Postino" , którego akcja toczy si...

Po raz pierwszy malfatti przygotowała moja przyjaciółka wiele lat temu. Kupiłyśmy sobie wówczas książkę o makaronach i w niej był przepis na gnocchi z ricotty i szpinaku. Pamiętam jednak, że nas tak do końca nie powaliły na kolana. Dobre owszem, ale ta...

Na Sycylii przerabia się niemal każdy kawałek mięsa - żadna część nie może się zmarnować. Zajadamy tutaj nie tylko kotlety, steki, żeberka czy mielone, ale również przeróżne chrząstki, nóżki, uszy, ryjki, śledzionę czy jelita. Powiem więcej, to przede ...

Zapraszam na szybki i prosty makaron o bardzo wyrazistym smaku. Idealny dla miłośników kaparów i oliwek.SKŁADNIKI:(4 porcje)400 G MAKARONU Z PSZENICY DURUM (SPAGHETTI)2 NIEDUŻE CUKINIE2 ZĄBKI CZOSNKU6 POMIDORÓW (mogą być z puszki, pomodori pelati)60 G ...

Odkąd mieszkam na Sycylii spotykam się z bardzo dziwnymi uprzedzeniami jedzeniowymi. Czasami muszę się bardzo "gimnastykować" aby skomponować menu dla moich nieco wybrednych gości. Są wśród nich niejedzący serów, albo tylko parmezanu, unikający j...

Na straganach pojawia się już papryka, czas więc na szybkie i pyszne danie z papryką w roli głównej. To warzywo o bardzo charakterystycznym smaku dodane do potraw nadaje im fajnej słodkości i podkręca ich smak.Nie wszyscy dobrze paprykę tolerują. Dlate...

Zapraszam na letni makaron o odświeżającym cytrusowym smaku. Z prostych i łatwo dostępnych składników można wyczarować wyrafinowane danie. Ja wzbogaciłam przepis o kwiatki dyni, głównie ze względu na kolor, aby dodać słoneczny akcent, ale możecie...

Spiedini to powszechne na Sycylii zraziki nadziewane, najczęściej lekko panierowane i pieczone, smażone lub grillowane w formie szaszłyka. Najczęściej robi się takie szaszłyki z młodej wołowiny lub cielęciny. Dobrze zaopatrzone macellerie (sklepy mięsn...

Oto kolejny przepis na risotto. Tym razem nieco bardziej wykwintny. Małże oczywiście można zastąpić omułkami, które są w znacznie niższej cenie oraz łatwiej można je dostać w Polsce. Znawcy twierdzą, że z omułkami wychodzi nawet jeszcze lepiej, jednak ...