Przepisy z kategorii Kolacja

Tom yum, bún bò, phnom penh, miến gà, đông hà, khao poon… Brzmi apetycznie, choć sami nie do końca wiemy, które z tych nazw odnoszą się do zup, a które do miast.

Ten przepis powinien był się pojawić już bardzo bardzo dawno temu. Umiejętność przygotowania chamskiego ryżu to kuchenny elementarz, jedna z najbardziej ułatwiających życie umiejętności na jaką wpadł gatunek ludzki. No i przy okazji doskonała okazja do...

Nasza kukurydza z ziemniakami to potrawa inspirowana indyjskim aloo makai, choć doprawiona raczej w konwencji latynoskiej doskonały wegański obiad. Z obu tradycji wybraliśmy to co naszym zdaniem najlepsze tworząc potrawę pożywną, wyrazistą, ale...

Rozgrzewająca harira sprawdzi się doskonale w jesienne i zimowe wieczory. Zimy w górach Atlas są przecież równie srogie co na polskich równinach. Warto więc sięgnąć po afrykańskie inspiracji także o tej porze roku. Harira to pochodząca z Maghrebu sycąc...

Aromatyczna i pożywna fasolka czarne oczko z Głębokiego Południa USA w wersji wegańskiej. Jedna z tych potraw, która najlepiej smakuje wielokrotnie odgrzewana, warto więc ugotować większą ilość. Bez obaw, jest tak pyszna, że szybko się nie znudzi.

Przepis na wegańskie gołąbki czyli turecka sarma z kapusty w wersji polsko-bałkańsko-ormiańskiej. Prawdziwe kulinarne multi-kulti. Gołąbki to obok pierogów jedna z tych potraw, którą uważamy za typowo polską i tak samo jak w przypadku pierogów jesteśmy...

Sezon na warzywa z grilla w pełni, a wszystko co grillowane doskonale smakuje w towarzystwie hummusu. Oto i nasza receptura na hummus doskonały. Na prawdę, nie ściemniamy. Każde odstępstwo oddala od ideału.

Młode ziemniaki w masali to doskonałe danie na letnie upały. Pożywne, lekkie i aromatyczne, a do tego bardzo proste w przygotowaniu. W Polsce traktujemy ziemniaki jako dodatek do innych dań, używamy ich zamiast chleba, ryżu czy kasz. W Azji, a w szczeg...

Pierwszych wiosennych szparagów wyczekujemy równie mocno co kolejnego sezonu „Gry o tron”. Za białymi nie przypadamy, za to zielone uwielbiamy. Najczęściej robimy je najprościej jak się da, czyli po prostu uduszone na oliwie z dodatkiem czosnku i białe...

Wegański sos pieczeniowy to świetny dodatek do wszelkiego rodzaju pieczonych warzyw, klusek, kotletów z fasoli, czy choćby samej kaszy gryczanej. Nasz sos jest dużo prostszy i przede wszystkim szybszy w przygotowaniu od popularnych receptur na wegański...

Kokosowy ryż z mango to nie tylko doskonały wegański deser ale też pełnoprawny posiłek, tyle że na słodko. Doskonały w roli lekkiego lunchu doskonale nadaje się by zabrać go do szkoły albo pracy. Tradycyjnie przygotowuje się tę potrawę z tzw. ryżu klei...

Zupa krem z czerwonej soczewicy to kolejne sztandarowe danie kuchni tureckiej, które bez problemu można przygotować w wersji wegańskiej choć pewnie niejedna turecka gospodyni złapała by się za głowę, że jak to, kırmızı mercimek çorbası na wywarz...

Często robimy różnej maści kotleciki z fasoli. Doskonale nadaje się do tego fasola mung, która nie wymaga uprzedniego namaczania i błyskawicznie się gotuje. Przepis na nie to w zasadzie wariacja na temat naszej receptury na wegeburgery. Fasola mung po ...

Pyszna i pożywna, wegańska zupa fasolowa to jedna ze sztandarowych potraw kuchni bułgarskiej. Po bułgarsku nazywa się ona боб чорба (bob czorba) co w dosłownym tłumaczeniu znaczy właśnie zupa fasolowa (czorba – zupa, bob – fasola). Jako danie jarskie j...

Solanka to treściwa zupa na soku spod ogórków kiszonych oraz sztandarowe danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. No i zdecydowanie najlepsza potrawa na kaca. Solanka serwowana z rana w lwowskich barach nieraz ratowała dusze… i przede wszystkim żołądki p...

Pieczone wegańskie kofty z warzyw i tofu to prosta w przygotowaniu, pożywna i zdrowa potrawa. To też świetna okazja do wykorzystania kuchennych resztek. Dzięki temu przepisowi warzywa z rosołu, czy ziemniaki pozostałe z wczorajszego obiadu mogą zyskać ...