Składniki:
- 2 duże cukinie,
- 1 duży jogurt grecki,
- 1/2 małego opakowania śmietany,
- 1-2 ząbki czosnku,
- posiekany koperek,
- świeży strąk czerwonego chilli,
- sok z cytryny,
- sól,
- biały pieprz,
- olej do smażenia
Wykonanie:Cukinie dokładnie umyć, pokroić na plastry o grubości 1 cm, lekko posolić.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć plastry cukinii z obu stron.
Usmażoną cukinię osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, rozłożyć na talerzach, polać sosem jogurtowym i posypać posiekanym koperkiem oraz drobno pokrojonym chilli (ja chilli pominęłam).
Sos:
Jogurt wymieszać ze śmietaną, przecisnąć przez praskę obrane ząbki czosnku, doprawić do smaku solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.
Kraj pochodzenia: Bułgaria
Źródło: "Podróże kulinarne - tradycje, smaki, potrawy - kuchnia bułgarska"
