Wszystkie przepisy z bloga

Śmietanka kokosowa wpadła mi w ręce podczas zakupów i czekała zamknięta w puszcze (trochę było problemów z jej otarciem, ponieważ trzeba było użyć otwieracza do konserw). A powstały z niej słodkie pianki kokosowe dla osób z alergią na mleko krow...

 Wycieczka do Izraela (kilka lat temu). Mamy czas na jedzenie i pilotka proponuje falafel. Wtedy nie wiedziałam, co to takie jest. A były to kulki z ciecierzycy. Przeglądam zdjęcia i niestety nie mam na zdjęciu falafela. Ale jest humus. Ryba św. Piotra...

 Lubię kremowe  zupy, wystarczy zmiksować ugotowane warzywa i zupa gotowa. Chociaż zupa z ciecierzycy będzie wymagała więcej czasu (namoczenia i ugotowania).   Składniki 100 g ciecierzycy (suchej) 2 ziemniaki 1 łyżeczka majeranku 1/4 łyżeczki oregano 2...

 Mam w szafce opakowanie daktyli i szukam pomysłu na wykorzystanie ich do ciasta. Już raz piekłam ciasteczka kokosowo-orzechowo-daktylowe z przyprawami (przepis tutaj). Były smaczne i miękkie. Teraz będą w wersji daktylowo – karobowej bez masła.  Ciast...

 Ten przepis będzie pierwszy z wykorzystaniem karobu. Właściwie nie wiem do jakiego ciasta użyć karob.  Posługuję się moim tradycyjnym, sprawdzonym sposobem, czyli wrzucam do miski mąki bezglutenowe, jakie mam ( w tym przypadku mielone orzechy laskowe ...

 Ten przepis jest podobny do przepisu na babeczki kakaowe z czekoladą (przepis na babeczki) oraz do przepisu na ciasto z dżemem śliwkowym (przepis tutaj). Zostały zmieszane 2 przepisy i powstały babeczki z kakao oraz z dżemem. Zamiast dżemu śliw...

 Placek migdałowy z dżemem morelowym bardzo mi smakował (przepis na placek migdałowy z dżemem morelowym ). Wszystko za sprawą mielonych migdałów oraz dżemu morelowego. Dlatego powtarzam przepis, ale z użyciem mielonych orzechów laskowych. Dodaję dżem z...

 Chleb ten powstał na podstawie przepisu na chleb amarantusowo-śliwkowy.  Trochę zostały zmienione składniki. Zamiast skrobi kukurydzianej jest mąka ryżowa, a zamiast dżemu ze śliwek, został dodany dżem jabłkowy. Wynik: chleb nie jest suchy, ale...

 Eksperymentuję z mieszaniem mąk bezglutenowych na chleb. Ten chleb powstał z wymieszania mąk bezglutenowych, takich jakie znalazły się w kuchennej szafce. Z mąką amarantusową nie wiadomo było co zrobić, więc może w cieśnie chlebowym sprawdzi si...

 Najczęściej wielkanocne mazurki przygotowuje się z ciasta kruchego, polanego polewą lub dżemem. Znalazłam przepis na mazurek makowy. Po modyfikacjach do wersji bezglutenowej przedstawia się następująco.   Składniki 200 g maku mielonego 50 g skr...

  Szukam mieszanki  mąk bezglutenowych na naleśniki. Niektóre były za delikatne, łamały się podczas przekładania, trochę za suche. W tym przepisie ciasto na naleśniki to mieszanka mąki ryżowej, mąki kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej w takich samych ...

 Z pieczeniem chlebów bezglutenowych mam problem: dobrze wyrastają, a następnie upadają. W internecie można znaleźć rady, aby przykryć ciasto drugą foremką. Ja spróbowałam z folią aluminiową. Foremka keksówka z ciastem została okryta folią alumi...

Takie ciasteczka bez dodawania jajek i masła wymyślam na drodze usuwania składników i zastępowani ich innymi. Zamiast masła jest olej kokosowy. Dodaję także mleko kokosowe albo napój sojowy. Płynne składniki sklejają mąki bezglutenowe. Formuję w...

  Naleśniki dla osób, które mają alergię także na mleko krowie i jajka. Mleko krowie zostało zastąpione mlekiem kokosowym i wodą. Ciasto na naleśniki to mieszanka mąki ryżowej i skrobi ziemniaczanej. Naleśniki udały się. Bardzo dobrze smakowały....

 Ciasto zebra jest popularne. Spróbuję wykonać je w wersji bezglutenowej. Fale ciasta były cienkie, jednak wykładanie 1 łyżką ciasta to trochę za mało. Lepiej użyć co najmniej 2 łyżek, żeby fale były grubsze.     Składniki 200 g skrobi ziemniacz...

 Kolejna wersja ciasta z mielonymi migdałami, teraz z dodaniem dżemu morelowego. Dodanie dżemu spowodowało, że ciasto było wilgotne. Składniki 100 g mielonych migdałów 50 g skrobi ziemniaczanej 2 jajka 5 łyżek oleju (rzepakowego) 50 g cukru brązowego 1...