Wszystkie przepisy z bloga

To mój pierwszy pieczony tofurnik. Przez długie lata, mogłem się tylko przyglądać takim smakołykom. Moje uczulenie na lecytynę sojową, skutecznie blokowało wszystko co sojowe. Na szczęście, to już przeszłość.Smak ciasta okazał się tak idealny, że w gło...

Przepisów świątecznych ciąg dalszy.Co wyjdzie z połączenia najlepszych składników pod Słońcem? Cudowny orzechowiec o smaku piernika. Orzechy są jednym ze źródeł białka dla wegan. Oprócz tego zawierają wiele innych cennych składników. Potrafię usi...

Tym razem będzie trochę inaczej. Często dostaje od Was zapytania, jak wygląda moje śniadanie, obiad itd. Postanowiłem się podzielić jednym z moich obiadowych propozycji.To co wcinam, jest bardzo często uzależnione od wielu czynników. Pory roku, nastroj...

Kiedy byłem dzieckiem (czyli bardzo dawno :)), w każde wakacje lądowałem u rodziny na wsi. Nierozłącznym elementem wypoczynku były wiejskie odpusty. A to na Świętego Jana czy Anny. Stragany były pełne ćwierkających pierdółek, trzepoczących wiatraczków,...

Co zrobić, kiedy nachodzi nas ochota na smaczną pajdę chleba z pasztetem? Logiczne, zrobić pasztet :)Jednak często jego przygotowanie trwa dość długo. Czas studzenia jeszcze dłużej. Jest na to sposób. Przygotowanie kilku składników, które miksuje...

Siedzisz przed telewizorem. Oglądasz fajny film i nachodzi Cię ochota na coś słodkiego. W moim przypadku jest to czekolada. Nawet kiedy jest gorzka, to ma w sobie słodycz. W chłodne dni, najlepiej na ciepło. Z mlekiem migdałowym.Żeby nie było tak prost...

Co najlepszego jest w rybie po grecku? Oczywiście warzywa :) i mówię to serio. Uwielbiam je. Rozgotowane, aromatyczne i w pomidorowym sosie.Przepisów na wegańską wersję tego dania jest sporo. Głównie króluje seler z arkuszami nori. Ja takiej wersji nie...

Od czasu, kiedy znów mogę jeść produkty sojowe, przetwarzam spore ilości tego ziarna. Rzadko kupuje gotowe mleko. Sam je robię zazwyczaj w kilku litrowych ilościach. Później wytwarzam tofu, jogurt i kefir. Domowe produkty są o niebo lepsze od gotowców,...

W zależności od rejonu Polski, mamy różne zupy na Wigilię. Są grzybowe, migdałowe. białe barszcze, rybne, z suszu z makaronem, śląska siemieniątka czy moczka.W moim domu zawsze jest aromatyczny barszcz czerwony. Najczęściej z uszkami z kapustą lub ziel...

Wśród znajomych w pracy, uchodzę za miłośnika gruszek. Kiedy sięgam do torby, to już się śmieją, że pewnie będę zaraz jadł te owoce. W okresie od września do wiosny pochłaniam olbrzymie ilości.Lubię każdą odmianę. Jenak najlepsze są Marcinki. Nie...

Pierwszy raz na blogu pojawia się potrawa, stworzona specjalnie dla kogoś.Kilka tygodni temu poprosiła mnie znajoma, która jest nauczycielką, bym poprowadził warsztaty kulinarne dla dzieci w szkole podstawowej nr 319 na warszawskim Ursynowie. Zgo...

Są torebki i słoiki instant, kartony, koncentraty itd. Nie było by nic niepokojącego w tym, gdyby nie to, że takie formy barszczu są często wytworami chemicznych laboratoriów. Skład potrafi przyprawić o zawrót głowy. Konserwanty, polepszacze smaku, reg...

Święta Bożego Narodzenia nie mogą odbyć się bez słodkości. Muszą smakować makiem, cytrusami, cynamonem, orzechami. Poniżej pierwsza propozycja.Idealne połączenie czekolady z przyprawą piernikową. Nie ograniczajmy się tylko do małych ciasteczek. Dodajmy...

W kuchni wegańskiej jest możliwe uzyskanie smaku podobnego do rybnego. Taki efekt otrzymamy, dodając glonów morskich np. nori. Są powszechnie używane do przygotowania sushi. Mają lekko rybny, morski smak. Nie używam ich w formie arkuszy, a drobnych pła...

Mamy już ugotowaną kapustę i przystępujemy do dzieła.Pierogi. W zależności od rejonu Polski, mają różne nadzienia. Głównie, to kapusta z grzybami. czasem suszone śliwki, kasza gryczana z serem czy ziemniakami. Nieważne jakie. Liczy się smak i świętowan...

Gdyby ktoś mi powiedział ładnych parę lat temu, że ten pasztet stanie się hitem wigilijnego stołu, nie uwierzyłbym.Ale od początku. Miałem do przygotowania kapustę na Wigilię. Jednocześnie robiłem pierniki. Finał był taki, że kapusta się przypaliła. W ...