Wszystkie przepisy z bloga

Uwielbiam pieczone papryki. Mają przyjemnie słodki i dymny smak. Łatwo je przygotować.Pamiętam kiedy kilka lat temu, chodziłem na pyszne jedzenie do byłej ambasady Jugosławii. Zawsze ze znajomymi zamawialiśmy pieczone papryki marynowane w oleju z natką...

Czasem uaktywnia się we mnie trochę artystycznej duszy. Lubię wtedy pokombinować z potrawami. Nadać im szczególnie widowiskowy charakter. Wbrew pozorom nie jest to takie trudne. Każdy z nas najpierw je oczami, a później dopiero uruchamia smak.Często wy...

Puddingi chia kojarzą się głównie z mlekiem kokosowym, no czasem z innym roślinnym mlekiem. Ja często zanurzam te małe nasionka w sokach owocowych lub rozpuszczonej czekoladzie. Powiem, że najbardziej odpowiadają mi w takiej formie :)Dla mnie nasiona s...

Pierwsze skojarzenie jakie się nasuwa widząc ten makaron, to robale, larwy. 9 na 10 osób tak uważa :)Gnocchi sardi. Tak nazywa się ten makaron. Jest najbardziej popularną odmianą na Sardynii. Mieszkańcy nazywają go malloreddus. Ma kształt rowkowanych, ...

Po moim szabrownictwie na polach Państwa Majlert, pozostało mi jeszcze sporo jarmużu. Znudziły mi się już zupy i koktajle. Czas na coś bardziej treściwego.Raz w tygodniu robię sobie klopsiki czy pulpety. Przeważnie z jakiejś kaszy i strączków. Bogato d...

W 1944 roku powstało Towarzystwo Wegańskie. Z tej okazji 1 listopada obchodzony jest Światowy Dzień Wegan :)Postanowiłem zrobić wyjątkowe w smaku ciacho. Wiem wiem. Przepisów z dynią jest już tyle, że pewnie macie dość. Jest sezon na to warzywo i trzeb...

Z wszystkich strączkowych jakie używam, grochu suszonego jest najmniej. Może dlatego, że zdecydowanie wolę jego świeżą formę. Jednak od czasu do czasu lubię przypomnieć sobie smak.Łączymy słodki groch i słodką dynię. Przełamujemy ostrością papryczek, a...

Dawno nie było czekolady na blogu, co nie oznacza, że jej nie jadłem tyle czasu :) Co to, to nie.Dodaję ją prawie do wszystkiego. Co najdziwniejsze, to fakt, że rzadko jem w formie tabliczki. Zdecydowanie wolę ją w kremach czy ciastach. W towarzy...

Gdy jest zimno o poranku, najlepiej rozgrzewa pożywna zupa. Czy taka jest harira? Zdecydowanie tak.Pierwszy raz ją jadłem będąc w Maroku. Poczęstował mnie tą zupą znajomy Abdeslam, którego serdecznie pozdrawiam. Wystarczyło kilka łyżek, by poczuć, że j...

Sięgając pamięcią, chyba od zawsze towarzyszyły mi te kluski. W moim domu często lądowały na stole. Zazwyczaj z sosem grzybowym lub duszoną cebulą.Mają różne nazwy w zależności od rejonu kraju. Najczęściej funkcjonująca to przecieraki. Inne to szare kl...

Pasta w domu Weganona musi być. Dlaczego? Ponieważ lubi wszelkie smarowidła do pieczywa, pasztecików, makaronu itd.Jak już zauważyliście, moje pasty są bardzo wyraziste w smaku. Nie potrzebują żadnych dodatków, kiedy lądują na chlebie.Jak zawsze pomysł...

Kiedy 2 tygodnie temu dowiedziałem się, że Państwo Majlert organizują po raz kolejny "Dzień Szabrownika", powiedziałem sobie, że muszę tam być.Mam to niebywałe szczęście, że w niedalekiej odległości od domu znajduje się wspaniałe gospodarstwo wra...

Dziś Międzynarodowy Dzień Makaronu. Nie będę się rozwodził na temat skąd pochodzi, kto go pierwszy wyprodukował. Dla mnie Włochy, to kraj tych przeróżnych kształtów, kolorów i smaków.Od dawna sam robię makarony. Głównie tagliatelle, świderki, rigatoni,...

Ciast pieczonych na blogu jest mało. Można je policzyć chyba na palcach jednej ręki. Z czego to wynika? Chyba z mojego strachu, że może nie wyjść. Wszelkie desery w wydaniu witariańskim zawsze się udają. Odchodzi nam niepewność zakalca, niedopieczenia ...

Pamiętam dokładnie 15 lat temu, pierwszy raz zetknąłem się z tą przyprawą. Znajomi przywieźli mi z Maroka. Nie miałem pojęcia co z tą mieszanką zrobić. Do czego dodać. Jak zastosować. Moja wiedza o kuchni arabskiej ograniczała się tylko do hummus...

Podczas Festiwalu Piękna i Smaku w Tarasce, było to jedno z dań jakie przygotowałem. W zasadzie, to upiekłem buraki. Resztę wykonały dziewczyny :)Połączenie słodkich i lekko ziemistych w smaku buraków z kwaskowatymi pomarańczami. Akcent zieleni to ostr...