Wszystkie przepisy z bloga

Imbir zasypany brązowym cukrem na tincturę oraz imbir kandyzownay zalany gorącą wodą z cukremPo tygodniu - imbir zasypany brązowym cukrem na tincturę oraz imbir kandyzownay zalany kilkakrotnie gorącą wodą z cukremDo imbiru zasypanego brązow...

Prawidłowo ukiszony ogórek powinien być twardy, chrupiący i na wskroś zwarty. Jaki powinien być w smaku? To już raczej pojęcie względne. Czy mocno koperkowy i słabo czosnkowy, to już upodobanie osobiste. Czosnek, koper i sól to konieczność, a dodatkowe...

Czarną porzeczkę albo się kocha, albo nienawidzi. Jej wyjątkowy w swoim rodzaju aromat i smak znajduje swoich amatorów. I jeśli ktoś raz posmakował cheddara z dżemem z czarnej porzeczki, ten inaczej tego angielskiego sera nie zje. Z resztą smażona porz...

Czynność wielce czasochłonna, co nie znaczy że pracochłonna.200 ml wody125 gram cukrulub wielokrotność składnikówPrzygotowanie trwa 10dni, co nie znaczy, że ślęczymy w kuchni przez ten cały czas.1 dzieńCukier zagotować w wodzie, odstawić do wystudzenia...

W starych przepisach na dżemy i marmolady często stosunek cukru do owców jest taki sam, czyli 1:1 Kilogram owoców na kilogram cukru. Wcale tak nie musi być. Dodając do przetworów dużo mniej cukru osiągniemy wspaniały efekt, jeśli nie lepszy od tego prz...

Kaszka manna lub budyń polany pachnącymi malinami w syropie.Czy ktoś to jeszcze pamięta?Najsmaczniejsze to te dzikie. Żmudne jest ich zbieranie, bo są drobne. Ale nawet choćby dla wypełnienia jednego małego słoiczka. Warto!Czynność prosta. Potrze...

Zatar to bardzo uniwersalna mieszanka przypraw tradycyjnie wykorzystywana w kuchni bliskowschodniejDo przyrządzenia pasty potrzebujemy:2 łyżki oregano2 łyżki majeranku2 łyżki tymianku1 łyżkę sumaku1 płaską łyżeczkę sproszkowanego czosnku5 łyżek sezamu1...

Korzystamy z okazji i kupujemy bakłażany w promocji i wtedy je przetwarzamy.Doskonałym uzupełnieniem nakrytego stołu będzie bakłażan podany na zimno jako przekąska typu tapas. Idealne do różnego rodzaju pieczywa.3 bakłażanyZalewa:2 szkl soku pomidorowe...

pieczemy 3-4 bakłażany wnaczyniu żaroodpornympo wystudzeniu obieramy ze skórydodajemy: pietruszkę (może być mrożona), szczyptę kminu rzymskiego, szczyptę cynamonu, szczyptę kozieradki, sól, małą papryczkę chilli, 2 łyżki cytryny, ząbek czosnku i ...

Składniki:1 główka kapusty2-3 jabłka1 cebula1 płaska łyżeczka kminku3 liście laurowe1 łyżka solipół szklanki cukrukilka ziarenek ziela angielskiego1/2 szklanki czerwonego wina1/3 szklanki octu balsamicznegoKapustę kroimy lub szatkujemy. Jabłka i ...

2 kg ostrej papryki3 łyżki soli kamiennej niejodowanej5 ząbków czosnkuoreganotymianekrozmarynziele angielskiekminek1/2 szk octu1 łyżka cukruPrzepis autorski, jedyny w swoim rodzaju!Dobór takich przypraw powoduje, że papryczki przypominają w smaku greck...

Jabłka na zimę do słoików, to takie, które są kwaśne, aromatyczne, i soczyste. Najlepiej odmiany "Opad lux ziemny". Czyli zbieramy jabłka spod drzewa, myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne, oraz miejsca stłuczenia jabłka. Obierki i ogryzki ...

Nikomu nie trzeba mówić o właściwościach kiszonej kapusty. Nasze babki nie znały witamin, pre- i probiotyków. Wystarczyło, że cała rodzina w ziemie jadła kiszoną kapustę i kiszone ogórki. A zamiast soku z pomarańczy dzieci piły sok z kapusty.Dlatego ni...

Pomidory do słoików robimy z myślą o dodatku do sosów do makaronu, pizzy, jak i również jako dodatek do mięs, gulaszu. A i do gołąbków będą idealne. No i oczywiście do zup!Do przetworzenia bierzemy pomidory bardzo dojrzałe, wręcz przejrzałe, słodkie, o...

Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu. Wystarczy wszystkie składniki pasy podsmażyć w rondlu. Następnie całość zmiksować, przełożyć do słoiczków. Pasteryzować ok. 10 minut.Jeśli zależy nam na gęstej paście, to jeszcze raz podsmażamy, aby zreduko...

Wilgotne płuca, reumatyzm, nieprzyjemny zapach oddechu, (nie chodzi o zapach np. od niemytych, czy zepsutych zębów) wg Hildegardy von Bingen to objawy nadmiaru, jak to ona nazywa złych płynów, które gromadzą się w organizmie. Taki stan nazywa zaf...