Modra kapusta

Domowe przetwory z warzyw i owoców

Przepisy

Kategorie

Modra kapusta

Składniki:
1 główka kapusty
2-3 jabłka
1 cebula
1 płaska łyżeczka kminku
3 liście laurowe
1 łyżka soli
pół szklanki cukru
kilka ziarenek ziela angielskiego
1/2 szklanki czerwonego wina
1/3 szklanki octu balsamicznego

Kapustę kroimy lub szatkujemy. Jabłka i cebulę obieramy i również kroimy. Wszystko przekładamy do dużego garnka, dodajemy przyprawy bez dodatków płynnych. Gotujemy przez pół godziny, następnie dodajemy ocet i wino, dusimy przez 15 minut, od czasu, do czasu mieszając. Gorącą kapustę przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy przez 10 minut.

Tak przygotowana kapusta pasuje do kaczki, dziczyzny, gęsi, kotletów schabowych lub mielonych.

Przed podaniem możemy kapustę podsmażyć z zarumienioną mąką na maśle.

Domowe przetwory z warzyw i owoców05 sty 18

Kapusta czerwona

2 przepisów

Polecane przepisy

Modra kapusta

Modra kapusta Obok klusek śląskich i rolady wołowej, stanowi podstawę kuchni śląskiej. Modrą kapustę zwaną też modro kapusta, na Śląsku podaje się z boczkiem, w Wielkopolsce zaś z dodatkiem rodzynek, jabłek i goździków. To znana potrawa w tych regionac...

Domowe potrawy dla każdego

Sałatki i surówki, Potrawy regionalne

Surówka z modrej (czerwonej) kapusty

Składniki: 1/3 modrej (czerwonej) kapusty, 2 łodygi selera naciowego, 1 jabłko, 1 por (biała część), sól i pieprz do smaku. Wykonanie: Kapustę szatkuję, pora kroję na cienkie talarki zalewam wrzątkiem i gotuję ok. 2-3 minuty. Po tym czasie odced...

Saganek

Dania warzywne, Post/dieta warzywno-owocowa dr Dąbrowskiej, Por, Surówki, Jabłko, Czerwona kapusta, Modra kapusta, Seler naciowy

Czerwona kapusta zasmażana. Modra kapusta zasmażana

Na blogu jest już przepis na czerwoną kapustę duszoną bez tłuszczu, przepis na modrą kapustę o słodko-kwaśnej nucie, oraz surówkę z modrej kapusty z majonezem. Dzisiaj proponuję przygotować kolejne nasze danie, to kapusta czerwona zasmażana na maśle o ...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodatki, Surówki, Surówki obiadowe, Warzywa do obiadu, Dodatki obiadowe, Czerwona kapusta zasmażana, Kapusta zasmażana na maśle, Modra kapusta zasmażana

Modra Kapusta

Pyszna surówka Śląskiej kuchni. Doskonała zimą jako dodatek do obiadu , bo serwowana na ciepło. W tym przepisie czerwona kapusta w połączeniu z boczkiem i cebulą składniki: 1 nieduża główka czerwonej kapusty 15 dkg. boczku parzonego 1 cebula łyżka smal...

Zbiór przepisów kulinarnych

Przystawki, Cebula, Boczek, Smalec, Surówka, Ocet, Kapusta czerwona, Modra kapusta, śląska kuchnia

Czerwona kapusta duszona. Modra kapusta duszona.

Na blogu jest już przepis na modrą kapustę o słodko-kwaśnej nucie, oraz surówkę z modrej kapusty z majonezem. Dzisiaj proponuję przygotować kolejny nasz przepis na kapustę czerwoną duszoną o słodkim smaku. Tak przygotowana kapusta może rywalizować z za...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Obiad, Co na obiad, Dodatki, Warzywa do obiadu, Warzywne dodatki obiadowe, Czerwona kapusta duszona, Duszona kapusta, Modra kapusta, Modra kapusta duszona, Surówki na ciepło

Rolada ślaska z wieprzowiny

Choć prawdziwa rolada śląska jest z wołowiny to bardzo często robi się ją z wieprzowiny. W połączeniu z kluskami śląskimi i modrą kapustą tworzy wspaniałe danie kuchni śląskiej w dodatku z przepysznym sosem pieczeniowym powstałym przy pieczeniu rolad.S...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Cebula, Boczek, Papryka, Mięso wieprzowe, Ogórek

Kluski śląskie

Kluski śląskie po śląsku nazywane gumiklyjzy, są to kluski ze specyficznym wgłębieniem które poza właściwościami dekoracyjnymi pełnią rolę swoistego pojemnika w którym zatrzymuje się sos.Składniki :ziemniakimąka ziemniaczanaPrzygotowanie : Ugotow...

Mechanik w kuchni

Na obiad, Ziemniaki, Mąka

Zasmażana modra kapusta.

Szukałem prostego, klasycznego dodatku, który można podać do dobrej pieczeni. Od razu do głowy przyszła zasmażana modra kapusta.POTRZEBNE SKŁADNIKI:1 główka czerwonej kapusty2 cebule1 kwaśne jabłko1 łyżka octu1-3 łyżeczki cukru olej do smażenia1 łyżecz...