Delikatny, anyżkowy koper włoski, jako podstawa tej sałatki doskonale komponuje się z pozostałymi jej składnikami.Użyłam do niej persymony, dla koloru i słodyczy. Marchew i czerwoną kapustę dla chrupkości. Rzodkiewki i czerwoną cebulę dla ostrośc...
Pomysł na tę sałatkę, a konkretnie pieczoną dynię, pochodzi od Yotama Ottolenghi. W swojej książce NOPI Cookbook, zaprezentował pieczoną dynię z imbirem i limonką oraz smażoną na chrupko szalotką. Bardzo mi się to spodobało.Wypróbowałam, i jak zawsze u...
Ile sałatek tabuli robiłam? Cztery, pięć? Nieważne. Oto kolejna, zainspirowana warsztatami z kuchni bliskowschodniej. Podczas festiwalu literackiego Literacki Sopot odbyły się warsztaty z kuchni arabsko-izraelskiej ze zwyciężczynią izraelskiego Masterc...
To na pewno będzie sałatka, którą będę robić całą jesień i zimę. Pieczone warzywa z dodatkiem ziół i octu balsamicznego lub jeżynowego (wg mojego przepisu) podane z sałatą i świeżymi ziołami. Do tego olej rzepakowy świeżo tłoczony oraz czarnuszka. Smak...
Teraz gdy dojrzały pomidory, papryki, bakłażany, przyszła pora na dania w stylu włoskim. Zrobiłam więc prostą acz pożywną sałatkę z pieczonej cukinii i pomidorów, połączonej z gotowanymi ziarnami orkiszu. Wszystko połączyłam ze sobą pesto z bazylii.Do ...
Nic na to nie mogę poradzić, mam słabość do kwiatów jadalnych. Bardzo podkreślają odświętny charakter potraw oraz nadają im wiele smaku.Inspiracją dla tej sałatki były kwiaty rzodkiewki oraz delikatnie ubarwione rzodkiewki, które kupiłam od zaprzyjaźni...
Nowa wersja sałaty lyońskiej - tradycyjnie francuskiej sałaty z jajkiem i bekonem na ciepło – dzisiaj z mniszkiem i kremowym ale wyrazistym sosem z boczku, musztardy i śmietany oraz maślanki.Klasycznie robi się tę sałatę z sałaty frisee lub endywii, cz...
Ta sałatka to kwintesencja wiosny. Pierwsze szparagi, rzodkiewki i jajko gotowane na miękko. Chciałam zrobić jajka na miękko z żołnierzykami ze szparagów, czekałam na pierwsze wiosenne szparagi. Postanowiłam jednak podać je inaczej, w sałacie o wzbogac...
Kolejna sałatka w stylu tabbuleh, czyli sałatka z mnóstwem pietruszki, tym razem połączonej z pysznym, młodym jarmużem. Wersja wiosenna. Połączona dodatkowo z rzodkiewką i kiełkami oraz czipsami z topinamburu. Do tego nasiona słonecznika i czarny kmin ...
Ile mocy tkwi w drobnych kwiatkach i ziołach. I ta piękna, delikatna sałatka właśnie wiele mocy w sobie zawiera! Połączenie ziół i kwiatów, wiosenne, lekkie i smaczne a niosące ze sobą mnóstwo zdrowia!Dobrane na szybko, z tego co miałam pod ręką,...
To historia o tym jak kilka prostych składników, użytych w potrzebie staje się legendą. Sałatka Cezara to wyjątkowo smaczna i prosta potrawa, która weszła do kanonu światowej kuchni.Jej twórcą był restaurator z Tijuany o imieniu Cezar.Pewnej nied...
Młode warzywa, szczególnie marchewki i buraki, kolorowe, chrupkie i soczyste idealnie nadają się na tę sałatkę. Kiedy pokroimy je w bardzo cienkie paski i połączymy ze sobą, otrzymamy misę sałaty pełną koloru i słodyczy.Tęczowe kolory oraz dodatek ziół...
Nie będę się rozpisywać. Jest to bardzo wiosenna propozycja, w sam raz na śniadanie Wielkanocne.Piękne, jasne i świeże kolory, młode sałaty, jajka i żywy, cytrynowy smak sosu.Pycha!Just a few words. This is a perfect salad for Easter breakfast! H...
Bardzo się cieszę, że widać już oznaki wiosny. Najlepiej widać to na bazarze. Pojawiły się już młode warzywa. Hodowane w tunelach i szklarniach, organiczne i pyszne.Młoda sałata rzymska, młody szpinak i liście botwinki; zioła i moje ulubione fioletowe ...
Śledzie z jabłkiem i cebulą to pyszna sałatka. Niestety wszystko zatopione w śmietanie wygląda jak bezkształtna masa.Proponuję tę tradycyjną sałatkę ze śledzi podaną trochę inaczej. Użyłam czerwonej cebuli dla koloru; pięknie zabarwiła śmietanę na różo...
Tradycyjna surówka z kiszonej kapusty w trochę innej formie. Prosta a efektowna surówka z kapusty kiszonej połączonej z czerwoną.Soki z czerwonej kapusty przesiąkają do innych składników zabarwiając surówkę na piękny kolor. Dodatek marchwi i czerwonej ...
