Niektórzy są negatywnie nastawieni do wege-zup, twierdząc, że są one zbyt wodniste i za lekkie.
Ja też nie przepadam za zupami na samych warzywach, bo pomimo kilku dokładek nadal czuję głód. Dziś prezentuję zupę, którą można się nasycić :)
Składniki:(na jedną miskę)
♥ duży batat
♥ garść jarmużu
♥ garść szpinaku
♥ cebula
♥ 200ml mleka kokosowego (gęstego z puszki)
♥ 100ml wody
♥ 2 łyżki nasion słonecznika
♥ sól, pieprz, curry
Wykonanie:Obieramy batata i kroimy w kostkę.
Liście jarmużu oraz szpinaku siekamy. Kroimy cebulę.
Do garnka wlewamy mleko wraz z wodą, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy bataty wraz z cebulą. Gotujemy ok, 5 minut na średnim ogniu.
Dodajemy zieleninę. Przyprawiamy i trzymamy na ogniu jeszcze przez 10 minut.
Po przelaniu do miski, posypujemy ziarnami słonecznika.