Składniki:
7 szklanek pokrojonych jabłek
1/2 szklanki miodu – zasypać jabłka i zostawić na 1 godz *
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanki mąki pszennej
1 szklanka bakalii
5 jajek
1,5 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
*jeśli chcemy, żeby ciasto było bardziej słodkie, można też dodać zmiksowane 2 banany lub poprostu dodać więcej miodu
Polewa:
1/2 kostki masła
3 łyżki wody
1/2 szklanki miodu
1/3 szklanki płatków kokosowych
1 szklanka mleka w proszku
Ciasto pełnoziarniste z jabłkami – przygotowanie:
Jabłka dokładnie myjemy, kroimy w kostki i przekładamy do dużej miski. Dodajemy 1/2 szklanki miodu, dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po wyjęciu, dodajemy mąkę, szklankę bakalii, 5 żółtek, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon (ewentualnie zmiksowanego banana) i dokładnie mieszamy. Następnie miksujemy białka, do momentu, aż powstanie piana, którą następnie dodajemy do miski z ciastem. Całość bardzo delikanie mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 45 min. W międzyczasie przygotowujemy polewę. W rondelku łączymy masło, wodę i miód i lekko podgrzewamy aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Następnie dodajemy mleko w proszku i ponownie dokładnie mieszamy lekko podgrzewając. Polewę dodajemy na ostudzone ciasto i posypujemy płatkami kokosowymi.
Artykuł Ciasto pełnoziarniste na jabłkach pochodzi z serwisu Zdrowe przepisy na blogu Zdrowożercy.pl.