Dzień dobry! Piątkowy słoneczny ranek zachęca do snucia planów na weekend. Znów leniwa kawa i późniejsze wstawanie, choć u mnie może dopiero w niedzielę. Tymczasem mamy jeszcze piątek, a ja dziś zaproponowałam mojej dwuosobowej rodzinie zdecydowanie piątkowe danie, nie odchodząc zbytnio od towarzyszącego mi ostatnio wszechstronnego pesto. Dane znów pachnie klimatem włoskim, bo mamy kluseczki z ricotty połączone z pesto z suszonym pomidorów, a to wszystko okraszane smakowitą rukolą. Zapraszam do spróbowania.
 |
| W sam raz na piątek... |
Przepis na kluseczki pochodzi stąd. Czas przygotowania to około pół godziny.
Receptura (2 porcje):
Kluseczki:
- 250 gram ricotty
- 230 g mąki
- 3 żółtka
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Krok 1. Wymieszałam ser, mąkę, żółtka oraz przyprawy i zagniotłam ciasto. Następnie uformowałam podłużne wałki, które pokroiłam na kluseczki.
Krok 2. Gotowałam do momentu, aż kluseczki wypłynęły na powierzchnię wody.
Pesto:
- 10 suszonych pomidorów
- 2 łyzki oliwy z oliwek (ja użyłam oliwy z oliwek Monini extra vergine Classico)
- 3 łyżki uprażonego słonecznika
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- rukola
Krok 3. Całość zmiksowałam na gładką masę.
Krok 4. Rukolę opłukałam i delikatnie posiekałam.
Krok 5. Wymieszałam kluseczki z pesto oraz rukolą. Gotowe!
SMACZNEGO!
Przepis chciałabym zgłosić do akcji: Monini. Odkrywaj mistrzowskie smaki.