Przepis na Karkówka pieczona Buraczki

Dzień dobry,Piękna marcowa pogoda nastraja mnie bardzo wiosennie. Gulasze i zupy mogą dla mnie nie istnieć, naszła mnie bowiem wielka ochota na sałatki! :) Problem jest tylko jeden - kalendarzowo mamy jeszcze zimę, a na nowalijki typu rzodkiewka czy og...

Chłodnik litewski, podobnie jak barszcz ukraiński, pierogi ruskie i karp po żydowsku, to podstawowe danie kuchni polskiej - niegdyś wielonarodowościowej i wielokulturowej. Jego podstawowym składnikiem jest botwina - młode liście, ogonki liściowe i korz...

Czasami skrupulatnie planuję, co znajdzie się w takim zestawie obiadowym, a czasami zaglądam do lodówki i szafek i na bieżąco wymyślam, co by to ugotować. To danie powstało na sposób drugi. Na zdjęciu: curry dyniowo-cukiniowe z garam masalą, posypane p...

Kluseczki gryczane:- 90 g mąki pszennej- 50 g łuski gryczanej mielonej- 3 jajka- 50 ml mleka- 1 czerwona cebula- sól- 1 łyżka masłaJajka, mleko, mąkę i łuskę gryczaną dokładnie wymieszać. Doprawiamy odrobiną soli. Ciasto powinno być gładkie i dość gęst...

. Od jakiegoś czasu robimy buraczany zakwas do picia. Dla "zdrowotności".Zakwas ma piękny, buraczkowy kolor i w kieliszku wygląda bardzo elegancko. Ja lubię trochę go rozcieńczyć wodą, ale można pić go bez dodatku wody, jest na...

Czas biegnie coraz szybciej, odliczamy już dni dzielące nas do Świąt. Nastawiłam już zakwas buraczany, po trzech dniach odcedzę go i będzie czekał w chłodzie na Wigilię.Udało mi się zrobić parę bombek - pomysł ściągnęłąm od Agaty, mojej sąsiadeczki :-)...

Botwinka koniecznie musi pojawić się na talerzu o tej porze roku! Niekoniecznie w formie chłodnika. A skoro botwinka lubi się z nabiałem, to postanowiłam upiec taką oto tartę z serem kozim i ricottą o lekko słodkawym posmaku.Składniki:pęczek botwinki z...

Podobno proste rzeczy są najlepsze- ta właśnie sałatka idealnie ilustruje tę teorię :)Uwielbiam młode ziemniaczki, uwielbiam buraczki, zwłaszcza z botwinką, składniki ogólnodostępne i dosyć banalne, zwłaszcza w tym okresie.Połączone- zaskoczyły mnie.Ni...

Tarta z pieczonymi buraczkami i chrzanowym beszamelemTarta na chrupiącym spodzie z pieczonymi buraczkami, kozim serem i sosem chrzanowym.1 i 1/2 szkl. mąki pszennej4 łyżki wody40 g masła1/2 łyżeczki soliZe wszystkich składników zagnieść ciasto.Uformowa...

Potrawy jednogarnkowe górą!!!W dzisiejszych zabieganych czasach nie ma chyba nic lepszego jak takie proste w wykonaniu jedzonko. Każdy może sobie na nie pozwolić i znaleźć czas na jego wykonanie.Tradycyjny smak potrawki przełamałam suszonymi śliwkami, ...

Cały Kraków jest naelektryzowany. Zwróciliście uwagę na kolor świeżych liści na drzewach? Od kilku dni nad miastem wisi burza i dopóki nie spadnie na nas, dopóki nie oczyści powietrza, każda drobinka kurzu będzie mienić się tym nieznośnym fluorescencyj...

Każdy z nas ma kulinarne wspomnienia z dzieciństwa. Lub koszmary ;) Dzieci nie przepadają za marchewką z groszkiem, brukselką (mnie tak zostało do tej pory) czy... burakami. Na szczęście smaki i upodobania zmieniają nam się z wiekiem, tak było również ...

Niedawno miałam okazję uczestniczyć w konkursie dla blogerów kulinarnych organizowanym w ramach promocji Polski na Expo w Mediolanie, a ocenianym przez mój ulubiony magazyn Usta. I choć nie udało mi się wywalczyć biletu do Mediolanu, to było to ciekawe...

Prosta sprawa, bo połączenie idealne. To jak fish chips, kawa z mlekiem, bułka z masłem, czy schabowy z mizerią. Są takie smaki, które pasują do siebie jak ulał i nie mogą bez siebie żyć. To takie pary idealne. Burak i ser kozi... mmmm... zanim s...

Pyszna zupa o bogatym smaku.Oryginalna wersja zawiera sporą porcję mięsa, skwarki ze słoniny, pomidory, kwaśne jabłka, cukinię lub kabaczka, białą kapustę, fasolę i ... na końcu buraki, które są tutaj tylko skromnym dodatkiem :))Zupa jest bardzo ...

Czy myślicie, że smaczne zupy są tylko te, zabielane śmietaną? Są inne sposoby na wydobycie smaku i podkreslenie delikatności młodych warzyw. Przypomniałam sobie ten smak... I nie mogłam mu sie oprzeć. Kupiłam dobrej jakosci maślankę od starszej Pani n...