Przepisy z kategorii Ser

Dyniowe pampuchy z sosem serowo-grzybowymStęskniłam się za pampuchami, takimi domowymi, z puszystego drożdżowego ciasta. Pamiętam jak jadłam je pierwszy raz jako dzieckoi... bardzo mi nie smakowały, zapach parowanych drożdży był tak intensywny, ż...

Patison capreseJak już wielokrotnie wspominałam, że przepadam za włoskimi smakami, a połączenie pomidorów, mozzarelli i bazylii uważam za jedno z najlepszych, jakie można było stworzyć.Dlatego postanowiłam moją miłość do tych smaków umieścić i za...

Frittata z bobem i pomidorkamiNie znam szybszego i prostszego dania obiadowego od frittaty. Wystarczą jajka i dowolne warzywne dodatki, by ją przygotować.Ja postanowiłam wykorzystać sezonowe warzywa. Na Targu Pietruszkowym udało mi się kupić dwukoloro...

Tarta z kaszy jaglanej z burakami liściowymiPierwszy raz zobaczyłam je na Targu Pietruszkowym.Tekolorowe łodygi, z dużymi liśćmi przypominające rabarbarokazały się być burakami liściowymi! Muszę przyznać, że jeszcze nigdy się z nimi nie zet...

Bakłażan faszerowany bulguremPrzygód z bakłażanem ciąg dalszy.Tym razem klasyczne wykonanie z mniej klasycznymi dodatkami, czyli pieczony bakłażan faszerowany aromatyczną kaszą bulgur i kozim serem.Myślę, że najważniejsza w tym przepisie są przyprawy,k...

Zawijane mini cukinie z sosem grzybowymNa Mercato delle Erbe moją uwagę przyciągałygłównietradycyjne warzywa o nietradycyjnych kształtach lub kolorach.Cukinie w mini wydaniu to niestety ostatnia pamiątka przywieziona z włoskich wakacji.Kupi...

Faszerowane karczochy, czyli Carciofi farcitiPośród truskawek, pomarańczy, dziesiątek odmian sałat i innych cudownie świeżych produktów na Mercato delle Erbe one wyróżniały się najbardziej.Piękne i wytworne kwiaty, z którymi trzeba obchodzić się bardzo...

Bardzo serowa polenta zapiekana ze szpinakiemGorgonzola, parmezan, mozzarella plus domowa - trochę zmodyfikowana - polenta.Polenta wychodzi kremowa z lekkim aromatem curry, ale jednocześnie zwarta - idealna do krojenia i zapiekania.Polenta:150 g kaszy ...

Serowy fondantFondant powstał na życzenie - miało być coś chrupkiego na zewnątrz i płynącego w środku,a dodatkowo miało to spełniać funkcję obiadu.Poniekąd się udało - może poziom chrupkości nie był zbyt wysoki, ale płynny ser owczyw środku rekom...

Suflet szpinakowyW sklepach bez problemu można już dostać świeży szpinak.Dlatego też postanowiłam przygotować coś warzywnego, a zarazem puszystego z wyrazistym smakiem sera cheddar.Suflet jest dość kapryśnym daniem i muszę przyznać, że ile razy go robi...

Tarta z pieczonymi buraczkami i chrzanowym beszamelemTarta na chrupiącym spodzie z pieczonymi buraczkami, kozim serem i sosem chrzanowym.1 i 1/2 szkl. mąki pszennej4 łyżki wody40 g masła1/2 łyżeczki soliZe wszystkich składników zagnieść ciasto.Uformowa...