Przepis na #50

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam maj. Za co? Przede wszystkim za świeżość zieleni zarówno za oknem, jak i na talerzu 3 Za pierwszy ciepły deszcz, konwalie i za… szparagi :) Dlatego dziś mam dla Was propozycję pożywnej sałatki z kaszą jaglaną, gros...

Nie da się ukryć, że wrzesień to początek dyniowego sezonu. Dynie dostępne są w większości sklepów a na bazarkach w zasadzie na każdym straganie znajdziemy kilka odmian. Ja zazwyczaj wybieram podłużną piżmową, wg mnie ma świetną konsystencję, doskonale...

Schab w sosie węgierskim miękki i kruchy schab w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki i pieczarek to pyszny pomysł na obiad. Jest on bardzo prosty w wykonaniu, a jego dużym plusem jest to, że można przygotować go dzień wcześniej,...

Torcik brownie z borówkami powstał na potrzebę chwili. Małą blaszkę, której zwykle używam do brownie zostawiłam u mamy, dlatego kiedy piekłam ciasto dla gości zdecydowałam się na niedużą okrągłą tortownicę (16 cm średnicy). Brownie z malinami w bardzie...

Udostępnij Przyznaję się bez bicia jestem tartowym skrytożercą. Za słodkościami od dziecka nie specjalnie przepadam (serio!), a to co sprawia mi słodyczową przyjemność ograniczało się najczęściej do gorzkiej czekolady z solą morską lub chili. O...

Książka Kiszonki i fermentacje to pozycja, jakiej brakowało na polskim rynku. Autor, Aleksander Baron, od lat związany z ruchem Slow Food (podobnie jak ja), szef kuchni Solec 44 w prosty sposób przekazuje cała widzę dotyczącą fermentacji ...

Alain Ducasse jest niewątpliwym autorytetem. Trzykrotny zdobywca trzech gwiazdek Michelin w swojej książce udowadnia, że proste gotowanie jest smaczne. Gotuje z duchem Slow Food. Przede wszystkim szanuje sezonowość, namawia, by pomidory jeść latem, gdy...

W tym roku nie udało mi się jeszcze kupić dobrych jagód. Te, które miałam były gorzkie. Namiętnie za to kupuję borówki amerykańskie. Krem zrobiłam taki, jak do tiramisu, czyli ubiłam żółtka z ksylitolem (jeśli używacie cukier, możecie dać cukier) i z m...

Piernik dla osób z alergią nie tylko na gluten, ale także na jajka i produkty mleczne. Po usunięciu glutenu, jajek, masła można nadal cieszyć się smakiem świątecznych wypieków. Chociaż myślałam, że będzie lepiej dodać jajka, tak jak w przepisie na pier...

 Przepis na ciasto z mąką z czarnego ryżu powstał na bazie przepisu na ciasto z mąką quinoa ( przepis tutaj ). Wykonanie ciast jest takie same, tylko mąki bezglutenowe inne. Mąka z czarnego ryżu nadała ciastu ciemny kolor. Wygląda jak ciasto kak...

Ciasto z karobem, a dokładnie z karobem w proszku oraz z melasą z karobu.  To ciasto powstało z pomieszania przepisów na ciasto porzeczkowo-jabłkowe z syropem daktylowym bez jajek, masła ( przepis tutaj ) oraz piernik bez jajek i masła ( ...

 Zeszłoroczne pączki dyniowe smakowały bardzo dobrze. Można przyglądnąć się im tutaj. W tym roku pączki są dyniowe-kokosowe czyli z dżemem z dyni, a także są na mleku kokosowym. Pączki były z wierzchu chrupiące, a w środku miękkie.     Sk...

 Pamiętam, jak kiedyś skórkę z cytryny suszyliśmy na kaloryferze, następnie skórka były mielona na proszek, który był dodawany do ciast. Moja skórka z cytryny została wysuszona w piekarniku, wyłączonym, ale wcześniej rozgrzanym. Można najpierw u...

Kruche ciastka z dodatkiem melasy z morwy były smaczne, dlatego powstały drugie ciasta, także z melasą, ale w większej ilości. Ciasto było trochę rzadkie, dlatego, po schłodzeniu w lodówce, ciastka były robione w rękach, a kulki zostały spłaszcz...

 Krakersy i krakersy lądują na blasze do pieczenia. I po upieczeniu dobrze smakują. Była obawa, że z mąką konopną mogą smakować nie za dobrze, trochę gorzko. Ale nie czuć w nich gorzkiego smaku. Zarówno ciastka z mąką konopną jak i krakersy udał...

Dynia Hokkaido, dzięki swojej kremowej konsystencji, idealnie nada się do przyrządzenia aromatycznego sosu. Jest on uniwersalny, wykorzystasz go jako dodatek do ulubionej kaszy, makaronu, czy warzywnej zapiekanki. na 2 porcje: mała dynia Hokkaido mała ...