Przepisy z kategorii Przetwory

Składniki:2kg soczystych cytryn + 1kg jasnego brązowego cukruWykonanie:Cytryny odpowiednio umyj, sparz, osusz i obierz ze skórki, usuwając białe albedo i błonki – ‘wyfiletowaną’ skórkę z paru cytryn oraz oczyszczony miąższ owoców potnij na mn...

Składniki:2kg soczystych cytryn + 1kg jasnego brązowego cukruWykonanie:Cytryny odpowiednio umyj, sparz, osusz i obierz ze skórki, usuwając białe albedo i błonki – ‘wyfiletowaną’ skórkę z paru cytryn oraz oczyszczony miąższ owoców potnij na mnie...

Składniki:1kg ziarna wybranej fasoli czerwonej/białej + zalewa: 6x250ml zwykłej wody, 5 łyżeczek soli morskiej i 3 łyżki jasnego brązowego cukru Wykonanie:Fasolę przepłucz na sicie pod bieżącą letnią wodą, po czym zalej w rondelku i pod p...

Składniki:1kg czerwonych buraków ćwikłowych (I-tradycyjna - z chrzanem) 2 średniej wielkości świeże korzenie chrzanu, 2 łyżki octu jabłkowego (przepis na blogu), szczypta soli morskiej oraz jasnego brązowego cukru (II-babcina - z cebulką) 1 średnie...

Składniki:1kg świeżych dojrzałych kolb kukurydzy, szczypta jasnego brązowego cukru, 0,5 łyżeczki soli morskiej oraz masła + zalewa: 6x250ml zwykłej wody, 5 łyżeczek soli morskiej i 3 łyżki jasnego brązowego cukru Wykonanie:Ziarno kukurydz...

na zdjęciu akurat koreczki z Moskalików ;]Składniki:1kg świeżych surowych filetów śledzi-‘Matiasów’ oraz 7 średnich ogórków gruntowych i 5 dużych białych cebul (zalewa) 2,5l zwykłej wody, 500ml octu spirytusowego 10%, 2 łyżki gorczycy, 20 ziarenek ...

Składniki:10 świeżych surowych filetów śledzi-‘Matiasów’ lub 20 całych Moskalików oraz 2 średnie białe cebule (zalewa) 375ml zwykłej wody, 125ml octu spirytusowego 10%, 7-8 ziarenek pieprzu czarnego, 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 suszone małe li...

Składniki: 250g świeżych kwiatów fiołka wonnego, 1l zwykłej wody, świeżo wyciśnięty sok z 0,5 średniej cytryny oraz cukier biały (ew. jasny brązowy) w ilości takiej, ile wynosi waga pozyskanego wywaru (ok.600g) Wykonanie:Oczyszczone kwiaty fioł...

Składniki: 250g świeżych kwiatów fiołka wonnego, 500g cukru białego (ew. jasnego brązowego), świeżo wyciśnięty sok ze średniej cytryny, 2 łyżeczki naturalnej pektyny jabłkowej (przepis na blogu) i 750g zwykłej wody Wykonanie:Oczyszczone płatki ...

Składniki:900g świeżych truskawek, ok.250ml cukru białego (ew. jasnego brązowego) + 3 czubate łyżki ciemnego gorzkiego kakao oraz ew. 1-2 łyżki likieru truskawkowego Wykonanie:Oczyszczone truskawki w rondlu zasyp cukrem i nad średnim ogniem ‘na...

Składniki:1kg świeżych wydrylowanych wiśni, ok.300g cukru białego (ew. jasnego brązowego) + 30g ciemnego gorzkiego kakao, 1-2 łyżki rumu (ew. innego alkoholu wybranego) i 62,5ml zwykłej wody Wykonanie:Oczyszczone już wiśnie w rondlu zasyp cukre...

Składniki:4x250ml oczyszczonego pociętego drobno rabarbaru, 8 łyżek białego cukru (ew. jasnego brązowego), 3 łyżki melasy buraczanej (ew. pszczelego miodu wielokwiatowego), szczypta soli morskiej + ok.50-70g ciemnej gorzkiej czekolady Wykonanie...