>Składniki:625ml-750ml białej mąki pszennej, 30g stopionego masła (przepis na blogu), 125ml jasnego brązowego cukru, 62,5ml krowiego mleka 3,2%, 4 łyżki naturalnej wody gazowanej-bezsmakowej, 3-4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao, po 1/4 łyżeczki sody spożywczej oraz proszku do pieczenia + szczypta soli morskiej
>Wykonanie:
Wszystkie składniki suche w misie razem wymieszaj, po czym rozetrzyj weń posiekane masło – wlej wodę z mlekiem, wyrób porządnie zagniatając na jednolicie gładką kulę masy ciastowej i owinąwszy folią spozywczą, odłóż do zamrażalnika na ok.5min – już schłodzoną następnie szybko rozwałkuj na omączonej stolnicy, na placek o równomiernej grubości ok.2-3mm, który to potnij na kilkadziesiąt mniejszych cząsteczek o kształtach dowolnych – rozłóż w odstępach na pokrytej papierem do pieczenia blasze i tak wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika – piecz ok.15-20min, do chwili wyraźnego przyrumienienia wierzchów i chrupkości.
Gotowe płatki wysyp na pokrytą papierem do pieczenia kratę i pozostaw do ostygnięcia – przesyp do przygotowanego słoja (
ew papierowej torebki) i do czasu wykorzystania przechowuj szczelnie zamknięte, w miejscu suchym, chłodnym i ciemnym; max.30dni.