ŻUREK - RYE SOURDOUGH STARTER VELOUTE

Nie ma nic lepszego niż domowy chleb, zwłaszcza ten na zakwasie. Najczęściej piekę mój ulubiony chleb ze słonecznikiem, ale ostatnio sporo eksperymentuję z różnymi innymi wypiekami z dodatkiem żytniego zakwasu. Dziś pyszny i prosty w przygotowaniu chle...

Na bloguhttp://theryebaker.com/ można znaleźć wiele ciekawych przepisów na chleby żytnie oraz regionalne z europy i ameryki.Testowanie rozpocząłem od kolejnej wersji duńskiego chleba żytniego Sourdough Danish Rye/Rugbrød på surdej.Moj...

Sourdough bread is one of the most healthy foods that you can give to yourself! In fact, it is not that hard to make. There are many diverse websites giving instructions on how to develop a sourdough starter, so I...

Zakwas na żurekPolish sour soup starter, for English scroll downŻurek na domowym zakwasie jest najlepszym żurkiem na świecie. Ostatnio postanowiłam zacząć produkcję swojego zakwasu na żurek, żeby co tydzień w sobotę był żurek. Kiedyś była to u nas w do...

Zakwas pszennyWheat sourdough starterJako miłośniczka chleba musiałam w końcu zabrać się za pszenny zakwas. Nie wiem, dlaczego zwlekałam tak długo, bo szczerze mówiąc jest on prostszy "w obsłudze" niż zakwas żytni, naprawdę! Wydarzeniem, które zdecydow...

Chleb żytni wieloziarnisty na zakwasieSourdough multigrain rye bread, for English scroll downChleby, które zawierają w sobie dużo ziaren darzę szczególnym sentymentem. Lubię je przede wszystkim dlatego, że przyjemnie chrupią podczas jedzenia i naprawdę...

Chleb żytni na zakwasie z suszonymi śliwkami, rodzynkami, żurawiną i makiemSourdough rye bread with dried plums, raisins, cranberries and poppy seed, for Enlglish scroll downUpiekłam ten chleb z powodu nadchodzącej zimy. Suszone owoce, przede wszystkim...

This is one of my favorite Polish soups. It is pretty thick and has a very special sour flavor. You can serve it with cooked potatoes, hard-boiled egg or spring onions on top. In Canada it is still cold these days, so...