Dziś trochę kuchni włoskiej, jutro także. Najlepsza! :). Polenta to nic innego jak kasza kukurydziana. Może być tylko ugotowana, ostudzona i pokrojona. Usmażona lub nie. Może być o konsystencji śmietany, z parmezanem i masłem. Znając życie, może być jeszcze pod inną postacią. Ja chciałam Wam dziś zaproponować pierwszą wersję, do innych na pewno jeszcze wrócę. Fajna, ciekawa przekąska. Myślę, że z polskimi malinowymi pomidorami, będzie jeszcze lepsza.
Składniki:
1 szklanka kaszy kukurydzianej
700 ml wody
500 g pieczarek
20 g świeżego szpinaku
50 g parmezanu (ja użyłam sera Bursztyn)
pół pęczka natki pietruszki
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka masła
olej rzepakowy
sól
pieprz
(przepis na 3 porcje)
Do osolonej wody wsypujemy kaszę i gotujemy około 15 minut. Ugotowaną kaszę przelewamy to kwadratowej formy do ciasta, tak do wysokości około 3 cm i studzimy. Po około godzinie, powinniśmy bez problemy wyjąć ją z formy. Kroimy ją w plastry i smażymy na oleju około 2 minut z każdej strony.
W międzyczasie, na maśle smażymy pokrojone w mniejsze kawałki, umyte pieczarki, pod koniec smażenia dolewamy ocet balsamiczny. Doprawiamy je solą i pieprzem, posypujemy natką. Na talerz wykładamy umyty szpinak, podsmażoną polentę, pieczarki. Całość posypujemy serem.
Polenta to włoski specjał ,który niejednokrotnie zastępuje pieczywo, ziemniaki,stanowi przekąskę, dodatek do mięs. Serwowany również solo. Powstaje z kaszki kukurydzianej.Kaszka kukurydziana natomiast powstaje z obłuszczonego, połamanego i posegr...
To danie to kwintesencja tego jak lubię gotować i jeść. Hmm, właściwie chyba mogę tak powiedzieć o znacznej większości przepisów na blogu to jednak jedząc to danie miałam cały czas w głowie tak, to w 100% to co lubię
Polenta to danie kuchni włoskiej, może nie tak popularne jak pizza i spaghetti, ale równie pyszne. Można ją podać w formie mamałygi lub poczekać aż wystygnie i pokroić w plastry. Dobrze smakuje z różnego rodzaju sosami czy sałatkami. Ja przygotowałam s...
Polenta jest zastygniętą mamałygą z mąki kukurydzianej, a co ciekawe, niegdyś była przygotowana nawet z mąki kasztanowej. Polenta to rodzaj gotowanego placka, który po zastygnięciu ...
Post Polenta kukurydziana pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kuli...
Na naszym stole zagościła po raz pierwszy polenta a dokładnie zapiekana polenta z warzywami. Polenta to danie kuchni włoskiej pierwotnie tworzone z mąki kasztanowej dzisiaj jest to najczęściej mąka kukurydziana. Polentę podaje się...
Polenta z jajkiem w koszulce, pieczarkami i pieczoną cukiniąCreamy polenta with roasted zucchini, mushrooms and poched egg, for English scroll downLubię polentę za jej charakterystyczny smak i, mimo że nie jem jej zbyt często, zawsze kiedy w końcu chce...
I adore cinnamon- subiektywny blog kulinarny o zapachu cynamonu
GRILLED ASPARAGUS WITH MUSHROOMS AND TOFU SERVED ON CREAMY POLENTASzparagowe ucztowanie czas zacząć ;) Pierwsze w tym sezonie, podałam lekko zgrillowane, z dodatkiem aromatycznego tofu, gęstego sosu z pieczarkami i sycącą polentą.Wyszło bardzo sm...
Trudno potrawę nazwać tak do końca gulaszem bo przecież to pierś z kurczaka i warzywa, a polenta to też nie polenta a kaszka manna na gęsto :). Ale pomysł się liczy i smaczne jest. Polecam.Czytaj więcej »
