Wszystkie przepisy z bloga

Empanadas - pierogi z mięsemSkładniki:Ciasto: - 25 dag mąki pszennej,- 12 dag masła,- 1 łyżeczka soli,- wodaFarsz:- 25 dag mieszanego mięsa mielonego,- 20 dag cebuli,- 2 łyżeczki rodzynek,- 1 łyżeczka oliwy,- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,- 1/2 ł...

Tournedos a la rossiniSkładniki:- 400 g polędwicy wołowej,- 100 g wątróbki gęsiej,- sos pieczeniowy lub sos demiglace,- 20 g pasty ztrufli,- 200 g sklarowanego masła,- 50 ml koniaku,- sól,- pieprz,- bagietkaPrzygotowanie:Na sklarowanym maśl...

FakesaSkładnikina 6 porcji:- 30 dag zielonej soczewicy,- 3 średnie marchewki,- 2 cebule,- koncentrat pomidorowy,- majeranek,- ziele angielskie,-kostkarosołowa "Jarzynka",- liść laurowy,- sól i pieprz.Przygotowanie:Soczewicę dokł...

CarpaccioSkładniki:- 6 dag polędwicy wołowej,- sól,- pieprz,- 5 ml oliwy,- 2 dag parmezanu,- kawałek pietruszki - (do marynowania polędwicy),- kawałek marchewki - (do marynowania polędwicy),- kawałek seler - (do marynowania polędwicy),- 1 cytryna...

Zupa meksykańskaSkładniki:- 1 cebula,- 2 ząbki czosnku,- 1,5 l. wywaru mięsnego,- 1 puszka kukurydzy,- 2 duże ziemniaki,- 2 marchewki,- 40 dag pomidorów,- 1 mała cukinia,- garść zielonej fasolki szparagowej,- 1 ostra papryczka,- 1 łyżka posiekane...

SoljankaSkładniki na 4 porcje:- 1,2 kg szpondru wołowego,- pęczek włoszczyzny,- 2 listki laurowe,- 4 goździki,- 4owocejałowca,- mała główka kapusty,- 3 cebule,- 4ogórki kiszone,- 2 kiełbaski,- 200 g. gotowanej szynki,- 1 łyżka o...

PielmieniSkładniki na 4 porcje:- 400 g mąki,- pół łyżeczki soli,- 2 jajkaNa farsz:- 2 cebule,- 50 g boczku,- 10 g masła,- 300 g mieszanego mięsa mielonego,- sól, czarny pieprz,- pęczek koperku,- 200 g gęstej kwaśnej śmietanyPrzygotowanie:Mąkę i s...

Westwalskie "Plaaten in de Panne"- 600 g białej kiełbasy,- 800 g ziemniaków,- pół pęczka świeżego majeranku,- łyżka smalcu,- sól, pieprz,- 150 g śmietanyPrzygotowanie:Skręconą w ślimaka kiełbaskę nadziać na drewnianą szpadkę do szaszłyków i zapar...

RavaniSkładniki:- 100 g masła lub margaryny,- 60 g cukru,- 3 jajka,- 10 g startej skórki pomarańczowej,- 2 łyżeczki proszku dopieczenia,- 80 g mąki,- sól,- sok z jednej pomarańczy,- 50 g kaszy manny,- 30 g płatków migdałowychNa syrop:- 175 ...

Crepes SuzetteSkładniki na 4 osoby:- 150 g mąki,- 4 łyżki cukru,- szczypta soli,- 2 jajka,- żółtko,- 150 ml mleka,- 5 łyżek wody mineralnej,- pomarańcza,- olej,- 2 łyżki masła,- 100 ml soku pomarańczowego,- 5 łyżek likieru pomarańczowego,- 5 łyże...

Jambon a la Porte MaillotSkładniki na 6-8 osób:- pęczek włoszczyzny,- 1 listek laurowy,- 1 łyżeczka ziela angielskiego,- 1 łyżka niezmielonego pieprzu,- sól,- 1,5 -2 kg peklowanej szynki,- 100 g masła,- 2 łyżki musztardy Dijon,- 1 jajko,- 5 łyżek...

Mousse au chocolatSkładniki na 4 porcje:- 125 g gorzkiej czekolady,- 60 g masła,- 3 jajka,- 50 g cukru pudru,- 2 cl koniaku,- 100 g śmietany,- ok 25 g kuwertury do dekoracjiPrzygotowanie:Czekoladę połamać na kawałki, razem z masłem włożyć do małego ron...

Quiche au fromageSkładniki na 6 sztuk:- 175 g mąki,- sól,- 200 g masła,- 100 g bekonu,- 125 g sera Comté,- 2 jajka,- 2 żółtka,- 250 g śmietany,- biały pieprz,- gałka muszkatołowa,-tłuszczdo foremek i mąka do podsypywania, papier do pi...

KarythopitaSkładniki:- szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich,- szklanka bułki tartej,- 150 gramów cukru,- 1/2 szklanki stopionego masła,- proszek do pieczenia,- szczypta roztartych goździków,- 1 1/2 łyżeczki cynamonu,- skórka otarta z pomarańczy...

SzpecleSkładniki na 4 porcje:- 300 g mąki,- 4 jajka,- odrobina gałki muszkatołowej,- sól,- 4-6 łyżek wody mineralnej,- 2 cebule,- łyżka sklarowanego masła,- 50-60 masła,- 40 g bułki tartejPrzygotowanie:Mąkę, jajka, łyżeczkę soli, gałkę muszkatoło...

FleischkäseSkładniki:- 600 g łopatki wieprzowej,- 150 g słoniny pokrojonej w bardzo drobną kostkę,- 3/8 litra bardzo zimnego mleka,- 5 g soli do peklowania,- 2 łyżki majeranku,- szczypta gałki muszkatołowej,- pół łyżeczki startej skórki cytrynowe...