Pielmieni

Proste Dania

Przepisy

249

Pielmieni

Składniki na 4 porcje:

- 400 g mąki,
- pół łyżeczki soli,
- 2 jajka
Na farsz:
- 2 cebule,
- 50 g boczku,
- 10 g masła,
- 300 g mieszanego mięsa mielonego,
- sól, czarny pieprz,
- pęczek koperku,
- 200 g gęstej kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

Mąkę i sól wsypać do miski, zrobić zagłębienie w środku i wbić do niego jajka. Dolać 120 ml wody i przy pomocy robota kuchennego wyrobić ciasto. Następnie, na posypanej mąką powierzchni, wyrabiać ręcznie jeszcze przez 5-10 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Zawinąć je w folię i pozostawić w temperaturze pokojowej na godzinę.
Cebulę obrać i drobno pokroić. Boczek pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Tłuszcz rozgrzać w garnku i zrumienić na nim cebulę. Mięso mielone, boczek, cebulę i 4 łyżki wody, pół łyżeczki soli i trochę pieprzu wyrobić na masę.
Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm. Następnie dłońmi rozciągnąć je aż będzie cienkie jak papier. Grubsze brzegi odciąć i zawinąć w folię.
Okrągłą foremką (ok 6 cm średnicy) wyciąć jak najwięcej krążków. Pozostałe ciasto zagnieść i zawinąć w folię.
Na każdy krążek nakładać 3/4 łyżeczki farszu i sklejać pierożki. Rogi pierożków sklejać (jak przy robieniu uszek). Pozostałe ciasto ponownie rozwałkować, wyciąć krążki i robić pierożki jak poprzednio. Powinno wyjść ok. 80 sztuk. Porcjami wrzucać do gotującej się, osolonej wody i gotować ok. 8 minut.
Koperek umyć, odłożyć trochę do dekoracji, resztę posiekać. Koperek zmieszać ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Pierożki nakładać na talerze, dekorować koperkiem. Podawać ze śmietaną.

Proste Dania25 lut 16

Polecane przepisy

Pielmieni. Klasyka kuchni rosyjskiej na jesień i nie tylko…

Pielmieni to specjał kuchni syberyjskiej. W dawnych czasach robiono ich tam ogromne ilości jako zapasy na zimę. Pierożki zamrażano i wyjmowano do jedzenia na każdą okazję. Skąd nazwa pielmienie, pielmieni? Z ugrofińskiego piel oznacza u...

Kuchennymi drzwiami

Pierogi, Kuchnia rosyjska, Pielmieni

Pielmieni

Przepis na pielmieni: Z Pielmieni jest trochę tak, jak z naszymi rodzimymi pierogami co gospodyni to nieco inny przepis na farsz i ciasto. Ja przedstawię Wam wersję, której nauczyła mnie Pani z Ukrainy, a jeśli znacie inną to możecie się przep...

Zbiór przepisów kulinarnych

Dania główne, śmietana, Mięso, Wieprzowina, Ciasto, Farsz, Rosół, Pierogi, Kuchnia ukraińska, Pielmieni, Uszka

Pielmieni

Dawno mnie tutaj nie było. Jakiś czas temu, po kilkutygodniowym milczeniu, zapowiadałam powrót do regularnego blogowania. I nic z tego nie wyszło. Często się tak zdarza, że człowiek chwali się planami, zbiera w sobie energię

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Jaja, Czosnek, Mączne, Wieprzowina, Majeranek, Dania główne, Potrawy z wieprzowiny, Pierogi i paszteciki, Pierogi, Ukraina, Ciasto na pierogi, Ciasto na pierogi bez jajka, Kresy, Kuchnia kresowa, Mielona wieprzowina, Pielmieni, Pierogi z mięsem

Pielmieni – rosyjskie pierożki z mięsem

Pielmieni to przepyszne małe pierożki nadziewane surowym, mielonym mięsem, najczęściej mieszanką wieprzowiny i wołowiny, czasem z dodatkiem baraniny lub jagnięciny. Nasze zawierają wszystkie trzy rodzaje... Artykuł Pielmieni rosyjskie pierożki ...

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Potrawy, Jajka, Czosnek, Cebula, Makarony, pierogi, kluski, Wieprzowina, Wołowina, Mąka, Jagnięcina

Pielmieni

Pewne potrawy, przepisy, nazwy "chodzą za mną" latami. Usłyszane gdzieś dziwne nazwy potraw jak pierogi krowie nosy czy ropucha w dziurze, ukrywają się gdzieś z tyłu mojej głowy, aby co jakiś czas się przypomnieć. Co wtedy? Zaczynam ...

Mad Fork

Obiadowo, Mięsne, Mączne, Pierogi

Pielmieni

Pielmieni to typowe rosyjskie pierożki wyróżniające się tym, że przygotowujemy je z surowego mięsa przez co po ugotowaniu w ich wnętrzu wytwarza się pyszny bulion. Dlatego podczas ich jedzenia ważne jest aby brać do ust całego pieroga a nie przekrawać ...

Tak smakuje życie

Pielmieni

Kolejna, ostatnia już, odsłona kulinarnych wspominek. Cały czas jesteśmy w Białowieży, tym razem przedstawiam Wam przepis na pielmieni. Pyszne mięsne pierożki podane ze śmietaną i koperkiem. Szczerze mówiąc to moje ulubione danie i tym bardziej cieszy ...

Follow The Fork

Dla dwojga, Przystawka, Długie przygotowanie, Pierogi, Podróże, Pielmieni

Sobota u przyjaciół.

Takie dni lubię. Jesień w tym roku jest piękna. Słońce ciągle nas rozpieszcza. Drzewa w pobliskim parku mienią się wszystkimi kolorami.Dlatego dziś po śniadaniu, zapakowaliśmy się do samochodu i pojechaliśmy odwiedzić przyjaciół, którzy mają dom ...