Jambon a la Porte Maillot

Proste Dania

Przepisy

249

Składniki na 6-8 osób:

- pęczek włoszczyzny,

- 1 listek laurowy,

- 1 łyżeczka ziela angielskiego,

- 1 łyżka niezmielonego pieprzu,

- sól,

- 1,5 -2 kg peklowanej szynki,

- 100 g masła,

- 2 łyżki musztardy Dijon,

- 1 jajko,

- 5 łyżek bułki tartej,

- pieprz,

- 4 średniej wielkości marchewki,

- mały kalafior,

- 2 pęczki zielonej cebulki,

- 150 g mrożonego groszku,

- trybulka do dekoracji

Przygotowanie:

Włoszczyznę umyć, obrać pokroić w duże kawałki, zagotować z przyprawami i odrobiną soli w 2 litrach wody (w dużym garnku). Następnie dodać mięso i gotować pod przykryciem ok 1,5 godziny, co jakiś czas odszumowywać. Mięso wyjąc z rosołu. Rosół odcedzić, odmierzyć ok 1 litr. Masło, musztardę, jajko, bułkę tartą wymieszać i nałożyć na szynkę. Wyłożyć na natłuszczoną brytfankę. W rozgrzanym do 200 st C piekarniku opiekać ok. 30 minut. Marchewki umyć obrać, pokroić w plasterki, kalafiora umyć podzielić na różyczki, cebulki przepołowić. Zagotować rosół. Marchewki i kalafiora obgotować w nim przez 10 minut. Cebulkę i groszek obgotować przez 5 minut. Wszystko wyłożyć na talerz. Dekorować trybulką.

Proste Dania25 lut 16

Polecane przepisy

Tour de France 2017: odliczanie.

Ostatnie testy zaliczone. Criterium du Dauphine, Tour de Suisse i krótsze wyścigi za nami. Kto się ukrywał a kto pokazał pełnię formy? Zaczynamy ostatni czas przed Wielką Pętlą. Kto wygra, kto przegra, czyli ulubione przez kibiców wróżenie z fusów. W f...

XOUTED - Kolarstwo by Marek Tyniec

In sport, Tour de France

Pain perdu z szynką parmeńską i mozzarellą

W poprzednim poście namawiałam Was na Pain perdu z jabłkami, gruszkami, szczyptą cynamonu i solonym karmelem. Mmmmm :-) Dzisiaj przepis na wytrawną wersję tego dania. Wiele razy pisałam, że kuchnia francuska to nie tylko te wykwintne potrawy typ...

chilitonka

Kolacje, Kuchnia francuska, Z piekarnika

Jambon a la Porte Maillot

Jambon a la Porte MaillotSkładniki na 6-8 osób:- pęczek włoszczyzny,- 1 listek laurowy,- 1 łyżeczka ziela angielskiego,- 1 łyżka niezmielonego pieprzu,- sól,- 1,5 -2 kg peklowanej szynki,- 100 g masła,- 2 łyżki musztardy Dijon,- 1 jajko,- 5 łyżek...

Proste Dania

Czy ambicja ma granice?

Uwolniony od obowiązków pracy na Chrisa Froome’a Richie Porte to kolejny kolarz, który wyraża ambicje podboju klasyfikacji generalnej wielkich tourów. Na podium Giro, TDF i Vuelty jest w sumie zaledwie dziewięć wolnych miejsc. Chętnych by na nich staną...

XOUTED - Kolarstwo by Marek Tyniec

In sport, Herosi, Richie Porte, Ambicja

Tak, to już

Jeszcze chwilę temu były podsumowania, odpoczynek i regeneracja. Jeszcze nie zdążyliśmy ochłonąć po emocjach zeszłego sezonu. A tymczasem już startuje kolejny. W Argentynie i Australii zawodowcy ruszają na trasy a największe gwiazdy zapowiadają walkę o...

XOUTED - Kolarstwo by Marek Tyniec

In sport, Tour Down Under, Tour de san luis, Globalizacja

Paryż na wiosnę! cz. 2 + rady praktyczne:)

Wczoraj, w części "spacerowej", opowiadałam o pierwszych dwóch dniach zwiedzania Paryża. I było to dosłownie zwiedzanie miasta, gdyż narobiliśmy z Moim K. kilometry szwendając się po alejach, ulicach, uli...

Moje codzienne przyjemności...

Paryż

Omlet z warzywami

Warzywa obrać i umyć. Brukselkę pokroić w plasterki, marchewkę obieraczką w cienkie niezbyt długie plastry, paprykę pokroić w kostkę. Całość wrzucić do większej miski, dodać oliwki. Jajka wbić do osobnego naczynia, dodać przeciśnięty przez praskę czosn...

Przepisy kulinarne

Bezmięsne, Marchewka, Papryka, Jajka, Brukselka, Oliwki

Kutia...

Polska wersja Ci sono dei piatti che richiedono la collaborazione e il coinvolgimento di tutti i membri della famiglia. Non perché siano particolarmente difficili da preparare, ma perché la loro preparazione ha un carattere simbolico, segnala che il Na...