Wszystkie przepisy z bloga

Sos remouladeSkładniki:- 2 jajka,- 1 żółtko,- 1-2 łyżeczki średnio ostrej musztardy,- 1 łyżka octu,- sól,- 300 ml oleju słonecznikowego,- cebula,- 100 g ogórków konserwowych,- mały pęczek szczypiorku,- 3 listki pietruszki,- pieprz,- 3-5 łyżek wod...

Coq au vinSkładniki:- 1 kurczak (1.3 kg),- 100 g bekonu,- 300 g marchewki,- 400 g ziemniaków,- 2 pory,- 150 g szalotek,- ząbek czosnku,- 2 łyżki oleju,- 500 ml wytrawnego wina czerwonego,- 250 ml bulionu drobiowego,- pęczek tymianku,- 2 listki la...

Ciasteczka serowe z ciasta filoSkładniki:- 250 g mąki,- pół łyżeczki soli,- łyżeczka oliwy z oliwek,- 5 łyżek Raki,- 50 g orzechów włoskich,- 75 g cukru,- pół łyżeczki mielonego cynamonu,- 100 g miodu,- 2 łyżki soku z cytryny,- 150 g białych i ciemnych...

Gaisburger MarschSkładniki:- 2 pęczki włoszczyzny,- 600 g wołowiny,- 500 g kości,- sól,- 400 g ziemniaków,- 75 gszpecli,- 2 cebule,- pół pęczka pietruszki,- pieprz,-20 g masłaPrzygotowanie:Mięso i jeden pęczek grubo pokrojonej włoszczyzny z...

InvoltiniSkładniki:- pół pęczka zielonej cebulki,- pół pęczka natki pietruszki,- 50 zielonych oliwek,- 8 cienkich plastrów schabu cielęcego,- sól, pieprz,- pół łyżeczki chili w płatkach,- 2 łyżki maki,- 5 łyżek oliwy z oliwek,- 150 ml wytrawnego ...

Fryzyjski grog jajeczny (Eiergrog)Składniki na 4 szklaneczki (po 200 ml):- 3 żółtka,- 3 łyżki cukru,- 100 ml brązowego rumu,- gałka muszkatołowaPrzygotowanie:Żółtka urzec z cukrem wgorącejkąpieli. Rum zmieszać z 400 ml gotowanejwody&n...

Panna cottaMusicie mieć:PANNA COTTA:- 600 ml śmietany kremówki 36proc.,- 80 g cukru,- 1 laskę wanilii,- 3 płatki żelatyny,- olej do wysmarowania filiżanekMUS:- 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych),- sok z 1/2 cytryny,- 50 g cukru,- łyżeczkę c...

FlammkuchenSkładniki na 8 porcji:21 g drożdży1 łyżeczka cukru600 g mąkisól10 łyżek oleju400 ml soku pomarańczowego6 fig10 łodyżek oregano6 łodyżek bazylii10 łodyżek tymianku2 gałązki rozmarynu300 g koziego twarożku6 łyżek mlekapieprzłyżka mioduPr...

Malakoffs/SmacznegoSkładniki:300 g sera Greyerzer3łyżki + 200 ml wytrawnego białego winapieprz150 g mąkipół łyżeczki soli1,5 l oleju2 białkaPrzygotowanie:Ser pokroić na 16 słupków (ok 5 cm długości). Skropić 3 łyżkami wina, doprawić pieprze...

Kefta z salsą pomidorowąSkładniki:6 pomidorów2 zielone cebulki1 papryczka chili1 cytryna2 ząbki czosnku3-4 łyżki oliwy zoliwekSól, pieprzcukier10 g orzeszków piniowych1 szalotka250 g mięsa mielonego1-2 łyżki bułki tartej1 żółtkoszczypta cyn...

Gnocchi z Grana Padano i prawdziwkami/SmacznegoSkładniki na 4 porcje:1 kg ziemniaków250-300 g mąki2 jajkasól, pieprzgałka muszkatołowa500 g prawdziwków5 łyżek masła50 Sera Grana Padanoszałwia do dekoracjiPrzygotowanie:Ziemniakig...

TempuraSkładnikina 4 porcje:500 g filetu zkarmazynasok z1 cytryny12 krewetek500 g brokułów1 cukinia2 marchewki1 bakłażan1 żółtko0,5 l lodowatej wody250 g mąkiok. 1 l. olejukawałek świeżego chrzanu20 g soli1/8 l sosu sojowe...

Risotto z prawdziwkamiSkładnikina 4 porcje:2 cebulepół pęczka szałwii3 łyżki oliwy zoliwek1-2 listki laurowe350 g ryżusól, pieprz2 szklanki bulionu warzywnego500 g brokułów2-3 prawdziwki100 g tartego parmezanu25 g masłaPrzygotowanie:C...

Boeuf Bourguignon4 średniej wielkości cebule1 ząbek czosnku6 marchewek900 g gulaszu wołowego6 łyżek oliwy z oliwekSól, pieprz2 łyżki maki200 ml czerwonego winaBukiet przypraw (pietruszka, tymianek, liść laurowy)Przygotowanie:Cebule pokroić ...

BobotieSkładniki:25 g mielonych migdałówKromka białego pieczywa150 g cebuli2 ząbki czosnku700 g mieszanego mięsa mielonego2 łyżki koncentratu pomidorowegoSól, pieprz1-2 łyżki oleju2-3 łyżeczki ostrego curry100 g konfitury morelowej3 listki laurow...

Bolo de Mel da MadeiraSkładniki:125 g masła50 g smalcu150 g cukru30 g rodzynekPo 25 g kandyzowanej skórki cytrynowej ipomarańczowej (pokrojonej wkostkę)50 g orzechów włoskichSkórka starta zpołowy cytryny250 g mąki1 łyżeczka proszku do...