Soljanka

Proste Dania

Przepisy

249

Soljanka

Składniki na 4 porcje:

- 1,2 kg szpondru wołowego,
- pęczek włoszczyzny,
- 2 listki laurowe,
- 4 goździki,
- 4 owoce jałowca,
- mała główka kapusty,
- 3 cebule,
- 4 ogórki kiszone,
- 2 kiełbaski,
- 200 g. gotowanej szynki,
- 1 łyżka oleju,
- 2 łyżki przecieru pomidorowego,
- 2 łyżki mąki,
- cytryna,
- 100 g czarnych oliwek,
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso umyć, zalać dwoma litrami wody i gotować cały czas odszumowując. Włoszczyznę umyć, pokroić. Włoszczyznę, listki laurowe, goździki, owoce jałowca dodać do wywaru i gotować dwie godziny na średnim ogniu. Tymczasem umyć kapustę, przekroić i wyciąć głąb. Kapustę pokroić wkostkę. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Ogórki przeciąć na pół i pokroić w półplasterki, kiełbasę pokroić w plasterki, szynkę pokroić w kostkę. Mięso wyjąć z bulionu. W garnku rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę. Dodać przecier pomidorowy i mąkę i przesmażyć. Dodać kapustę i ogórki. Dolać odcedzony bulion i gotować jeszcze 20 minut. Mięso pokroić w kostkę. Cytrynę pokroić w plasterki, oliwki odsączyć. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać: mięso, kiełbasę, szynkę, plasterki cytryny i oliwki. Doprawić solą i pieprzem.

Proste Dania25 lut 16

Polecane przepisy

Soljanka rybna - tradycyjna rosyjska zupa

Gotujemy wywar - głowy pstrąga lub innej ryby, seler, pietruszka, marchew, czosnek, cebula i przyprawy. Po 45 minutach gotowania przelewamy przez sitoDo wywaru dodajemy warzywa świeże wg uznania. Np. seler naciowy, jarmuż, fasolka szparagowa. Warzywa z...

Blog nieperfekcyjnej pani domu

Ryby, Zupy

Soljanka - pyszna, rozgrzewająca zupa rosyjska.

Soljanka, to gęsta, bardzo pożywna zupa, serwowana u naszych sąsiadów w Rosji i Ukrainie. U nas także jest dość popularna, szczególnie w regionach, które były zajęte przez Rosję podczas zaborów. Polacy troszkę nazwę sobie zmienili - często nazywa...

Poezja Smaków

Zupy

Soljanka (solanka) na zimowe dni

Nareszcie nadeszła zima, w tym roku niezwykle szczodra, sypnęła śniegiem i chuchnęła siarczystym mrozem. Korzystamy z niej łapczywie, bo nie wiadomo, kiedy biała pierzynka przeistoczy się w pluchę. Trzeci dzień z rzędu pakujemy Ola na saneczki i ruszam...

Strawberries from Poland

Na słono, Zupa, Grzyby, Z mięsem, Ogórek

Soljanka

Przepis z kuchni rosyjskiej. Bardzo popularna zupa na terenie Rosji, Ukrainy, Białorusi. Ma bardzo wiele wersji. A to nasza propozycja tej zupy.Składniki 150...

R'n'G Kitchen

Zupy, Kuchnia rosyjska

Soljanka

SoljankaSkładniki na 4 porcje:- 1,2 kg szpondru wołowego,- pęczek włoszczyzny,- 2 listki laurowe,- 4 goździki,- 4owocejałowca,- mała główka kapusty,- 3 cebule,- 4ogórki kiszone,- 2 kiełbaski,- 200 g. gotowanej szynki,- 1 łyżka o...

Proste Dania

Soljanka – rozgrzewająca i bardzo „bogata” zupa

Taka bogata i sycąca zupa to bardzo dobre danie na zimne, jesienne i zimowe obiady, Post Soljanka – rozgrzewająca i bardzo „bogata” zupa pojawił się poraz pierwszy w KuchniaBreni.

KuchniaBreni

Zupy, Pomidory, Oliwki, Ogórki kiszone, Szynka wędzona, Wieprzowina

Soljanka rybna i mięsna

Soljanka, czyli klasyka wschodu. Pamiętacie jak pisałam o zaskakująco dobrym połączeniu, oliwek, pomidorów i kiszonych ogórków? Wciąż nie mogę wyjść z podziwu :) Przedstawiam Wam przepis na dwie wersje zupy: rybną i mięsną. Wybór należy do Was, obie są...