Jesień, niestety, przyniosła ze sobą deszczową pogodę. Szaro-bure dni ciągną się w nieskończoność a mieszkańcy wyspy tęsknią za słońcem. Wszak Sycylia nazywana jest wyspą słońca !
Na taką pochmurną i nijaką aurę proponuję pożywną sałatkę z burakiem. I tylko śliwki w sałatce przypominają, że to już jesień .....
Składniki :
- mieszanka sałat (rzymska, rukola, lodowa)- 1 ugotowany burak- 2-3 śliwki odmiany renkloda (u mnie odmiana zwana weWłoszech susina)- 2 łyżki mieszanki nasion słonecznika, dyni i lnu
Na dressing :
- 2 łyżki oliwy z oliwek extravergine- 2 łyżki soku z cytryny- 1 łyżka miodu- mała gałązka świeżego tymianku
Wykonanie :
Sałatę dobrze opłukać.Buraka pokroić.Śliwki umyć, usunąc z nich pestki i pokroić.Połączyć razem wszystkie składniki na dressing .Na talerzu wykladamy mieszankę sałat. Dodajemy pokrojone buraki i śliwki. Posypujemy mieszanką nasion.Sałatkę podajemy z przygotowanym miodowo-cytrynowym dressingiem .
Buon appetito !
