Wypróbowałam kolejny przepis na pizzę, tylko inaczej niż to jest w przepisie wykorzystałam mąkę pełnoziarnistą, lecz ona idealnie wpisuje się w tę recepturę.
Składniki:
15 g świeżych drożdży
250 g mąki, np. pełnoziarnistej
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka oliwy
3/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
sos pomidorowy:
pomidory w puszce, zioła prowansalskie, czosnek, sól, cukier, pieprz
sos czosnkowy:
3 łyżki jogurtu (najlepiej gęstego), ząbek czosnku, koperek, sól, pieprz
dowolne dodatki
Wykonanie:
z wody, drożdży, cukru i łyżki mąki zrobić zaczyn, odstawić do podwojenia objętości
do mąki dodać wyrośnięty zaczyn, sól, zagnieść, na końcu dodać oliwę, zagnieść kulkę i odstawić do wyrośnięcia na ok. 0,5-1 h
rozwałkować na cienki placek, pomagając sobie przy tym rękoma, rozciągając ciasto
nagrzać piekarnik do ok. 200 stopni, łącznie z blaszką na której będziemy piec
najlepiej od razu ułożyć na papierze do pieczenia, potem łatwiej przenieść od razu na blaszkę
posmarować doprawionym sosem pomidorowym, (można całość zblendować)
pospać mozzarellą, ułożyć dodatki, u mnie pomidory i cukinia, a na drugiej połowie tuńczyk, papryka, oliwki i feta, polecam bardzo
piec ok 15 min, do zarumienienia :)