Cukinie i patisony z prywatnego eko-ogródka trafiły wczoraj w moje ręce :) ...a dzisiaj zmotywowały mnie do nowej kreacji obiadowej: cukinia podsmażona na oleju kokosowym i ubrana w orientalny aromat garam masala.Sposób przygotowania jest banalnie prosty :)SKŁADNIKI (porcja dla 2 osób):
- 1 średnia żółta cukinia
- olej kokosowy
- 2-3 łyżki śmietany 18%
- 1 ząbek czosnku
- świeżo mielona garam masala
- świeżo mielona sól
- świeżo mielony pieprz
- podprażony słonecznik
- ulubiony makaron
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W osolonej wodzie gotujemy ulubiony makaron.
Cukinię kroimy w plasterki i smażymy na oleju kokosowym do momentu aż lekko się zarumieni.
W osobnym naczyniu łączymy śmietanę, starty czosnek, przyprawę garam masala, sól i pieprz. Wszystko mieszamy. Dodajemy kilka podsmażonych plastrów cukinii. A następnie chwilę blendujemy aż uzyskamy gładki sos.
Makaron z podsmażoną cukinią polewamy sosem, a wierzch dekorujemy podprażonym słonecznikiem.
Smacznego!
***