Nowa akcja, do której mam nadzieję dołączę na dłużej, to Regionalne Smaki, prowadzona przez Renatę na blogu Codziennik Kuchenny. Wspólne gotowanie regionalnych potraw, brzmi interesująco, prawda? Temat stycznia - śląska sałatka śledziowa - Hekele. Sporo informacji o tradycji przygotowania tej sałatki znajdziecie tutaj. Nie jestem niestety miłośniczką solonych śledzi, więc w mojej sałatce znalazł się tylko 2 płaty śledzia, dałam za to dwa jajka a nie jedno i sporą porcję koperku. Na koniec doprawiłam też sałatkę olejem, tak więc moja wersja nieco odbiega od oryginału. Przepis podaję tak jak ukazał się w zaproszeniu u Renaty, ale sądzę że każdy może ilość składników dobrać do swoich upodobań. Najlepiej smakuje z dobrym, żytnim chlebem :) Składniki:3 solone płaty śledziowe1 ugotowane jajko2 średnie ogórki kiszone2 łyżeczki musztardy francuskiej2 łyżeczki musztardy miodowej1 cienka dymka ze szczypiorkiemkilka gałązek koperkupieprz czarny mielony
Przygotowanie:
Płaty śledziowe lekko wymoczyć, następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
Śledzie, jajko i ogórki kiszone pokroić w niewielką kostkę.
Szczypiorek i koperek drobno posiekać.
Składniki sałatki wymieszać z musztardą i przyprawić do smaku pieprzem.
Sałatkę wstawić na godzinę do lodówki.
Smacznego!
sałatkę robili