Jarzynówka na wędzonce

Sio-smutki

Pyszna zupa z dużą ilością warzyw, pachnąca wędzonką, odrobinę zakwaszona niskoprocentowym octem. Nie jest tak ciężka, jak jesienne czy zimowe zupy, ale ma ten przyjemny charakter podkreślony majerankiem i czosnkiem.

Składniki:
kawałek wędzonej kości, z mięsem
ok. 1,5 l. wody
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 niewielka łodyga świeżego lubczyku
2 marchewki
10 niewielkich ziemniaków
15 strąków zielonej fasolki szparagowej
3 łyżki oleju
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżka octu 3% (można pominąć)
1 łyżeczka suszonego majeranku
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zalewam kość wodą, dodaję ziele angielskie i liść laurowy, i gotuję ok. 20 minut. W międzyczasie obieram i kroję warzywa: marchew w plasterki, ziemniaki w małe kawałki, strąki fasoli na mniejsze kawałki, cebulę w kostkę. Dorzucam do garnka ziemniaki,lubczyk, fasolę i marchew, gotuję 15 minut (lubczyk po tym czasie wyjmuję). Rozgrzewam olej na patelni i podsmażam do zeszklenia cebulę, a potem dosypuję mąkę i robię jasną zasmażkę. Dodaję ją do garnka z warzywami, dosypuję też majeranek i dodaję posiekany drobno czosnek. Dolewam ocet, wstępnie doprawiam zupę do smaku solą i pieprzem. Gotuję na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą zupełnie miękkie, i będzie możliwe zdjęcie mięsa z kości (dodaję je w kawałkach). Na koniec dodaję posiekaną pietruszkę i jeszcze raz doprawiam całość.

Sio-smutki01 sie 16

Zupy

70 przepisów

Polecane przepisy

Barszcz z suszonych grzybów

Ten barszczyk zdecydowanie przenosi mnie myślami do dziecięcych lat, gdy to na stole wigilijnym był serwowany przez moją babcię Melanię. Do niego zawsze były ziemniaki gotowane na kuchni kaflowej - żadne ugotowane teraz ziemniaki nie są w stanie smakow...

Kuchnia domowa Ani

Boże Narodzenie, Zupy, Grzyby, Wigilia, Podkarpackie smaki

„Buraczki po wiejsku” z patelni

Buraczki po wiejsku z patelni Buraczki po wiejsku to stary przepis w mojej rodzinie . Pyszne gotowane buraki , podsmażone na wędzonce z cebulką i zaprawione kwaśną śmietaną . Mają Read More ... Artykuł Buraczki po wiejsku z ...

Ogrodnik w podróży

Z, Kolacja, Pyszne, łatwe, Proste, A, Jak, Do, W, Przystawka, Warzywa, Sałatki, surówki , przystawki, Po, Pieczone, Smażone, Mięsa, Dodatek, Patelni, Gotowane, Buraczki, Piekarniku, Czerwone, Wiejskie, Wiejsku, Obadu

Fizoły

Fizoły to kolejny Comfort Food rodem z gór. To połączenie fasoli, suszonych śliwek i dodatków. Nie chwaląc się, to ja pokazałam blogosferze kuchennej, co to takiego i z czym to się je. Pokazałam wersję z oscypkiem i jarmużem. Musiało smakować, bo potem...

LADY KITCHEN

Zielone, Przystawki, Oscypek, śliwka wędzona, Suska sechlońska, Fasola biała, Fizoły, Gryzula, Jarmuż, Korpiele

Kartoflanka na wędzonce

Zawsze dziwiło mnie, że choć mieszkam w krainie pyry, to na zupę z pyr mówię kartoflanka. Nie wiem nawet czy ta zupa ma jakiś swój poznański odpowiednik, ale pamiętam ją od dziecka. Co ciekawe, jako dziecko niezbyt chętnie żywiłam się boczkiem i...

gruszka z fartuszka

Przepisy, Cebula, Marchew, Boczek, Ogórek, Zupy, Ziemniaki, Kiełbasa

Kapuśniak

Kapuśniak na wędzonceOstatnio mam klimat na zupy. Rosół, pomidorową i kapuśniak mogłabym jeść w kółko. Chociaż może to mało świąteczne... tak zdecydowanie powinnam dziś publikować przepis na wigilijny barszcz :) Ale barszcz będę robić pewni...

Kraina Tysiąca Smaków

Obiad

Krem z czerwonej soczewicy na wędzonce z chipsem z boczku

Rozgrzewający i wspaniały krem z czerwonej soczewicy na wędzonce z chipsem z boczku jest idealnyRead More Post Krem z czerwonej soczewicy na wędzonce z chipsem z boczku pojawił się poraz pierwszy w Blog kulinarny - Kuchnia Marty.

Blog kulinarny - Kuchnia Marty

Przepisy, Obiad, Czerwona soczewica, Soczewica, Zupa z soczewicy, Krem z czerwonej soczewicy, Krem z czerwonej soczewicy na wędzonce, Krem z czerwonej soczewicy na wędzonce z chipsem z boczku, Krem z soczewicy, Zupa krem z soczewicy

Prosta zupa poświąteczna

Po dłuższej przerwie wracam do tego bloga.Chociaż własne przyjemności jedzeniowe zamieniam na dietetyczne konieczności, to jednak gotuję także "coś dla ludzi" , czyli dla innych w rodzinie.Dzisiejsza zupa powstała na bazie pozostałości świątecznych węd...