Biały barszcz

Sio-smutki

Moja rodzina może poświadczyć, że gdy byłam mała, a na stole pojawiała się zupa, dziwnym trafem od razu zaczynała mnie boleć głowa ;-) To zjawisko nie występowało przy drugim daniu, ani tym bardziej przy czymkolwiek słodkim :)
Była jednak i zupa, która tego bólu nie wywoływała i którą zawsze jadłam z ochotą - biały barszcz.
Od kilku dni chodził za mną jej smak, więc ugotowałam ją dziś, zwłaszcza że nie miałam zbyt dużo czasu na przygotowania.
Być może Wasz biały barszcz jest całkiem inny, niż mój biały barszcz ;) Taki gotuje moja Mama, i dla mnie to jedna z najlepszych zup.

Składniki:
0,5 -0,7 kg mięsnych żeberek wieprzowych (mogą być wędzone kości)
2-2,5 l. wody
2 pietruszki
0,5 małego selera
10-15 ziemniaków
1 ząbek czosnku
7-8 ziaren ziela angielskiego
5-6 liści laurowych
spora ilość suszonego majeranku (wg uznania)
kilka łyżek niskoprocentowego octu
0,5 szklanki śmietany do zup i sosów
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Umyte żeberka zalewam wodą, dodaję ziele angielskie, liście laurowe, pokrojone pietruszki i selera. Doprawiam lekko solą. Zagotowuję, zdejmuję szum, dodaję majeranek, zmniejszam ogień i gotuję do miękkości mięsa. Obrane ziemniaki kroję w kawałki, dodaję do zupy gdy mięso jest prawie miękkie. Śmietanę hartuję z kilkoma łyżkami gorącego płynu, wlewam do garnka, dodaję ocet do smaku, doprawiam wszystko solą i pieprzem. Przed podaniem żeberka dzielę na mniejsze części (można wyjąć kostki, żeby łatwiej było je jeść).

Sio-smutki26 kwi 15

Co na obiad, Zupy

70 przepisów

Polecane przepisy

Barszcz biały z tłuczonymi ziemniakami i sadzonym jajkiem

Żurek i barszcz biały to jedne z najbardziej tradycyjnych polskich zup. Barszcz biały w smaku bardzo przypomina żur, jednak nie używa się do niego zakwasu na mące żytniej jego rolę pełni inny zakwas (i to wcale nie ten z... Post Barszcz biały z...

Poezja smaku

Ziemniaki, Jajka, Zupy, Boczek, Kiełbasa, Ogórki kiszone

BARSZCZ BIAŁY NA ZAKWASIE

Barszcz biały często mylony jest z żurkiem, ze względu na bardzo podobny wygląd obu zup. Jaka jest więc zasadnicza różnica między barszczem a żurem? Zakwas na barszcz biały przygotowuje się z dodatkiem mąki pszennej, natomiast na żur - z mąki żyt...

Moje Walijskie Pichcenie ...

ZUPY, WIELKANOC

Barszcz biały w stylu fit z jajkiem i kiełbasą z piersi kurczaka

Jedną z moich ulubionych polskich zup jest barszcz biały. W dzisiejszym wpisie pokażę Wam, jak przygotować to pyszne danie w zdrowej i znacznie odchudzonej wersji. Barszcz biały tradycyjnie jest gotowany

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, Powyżej 30 min, 300 kcal, Kuchnia polska, Dietetyczne zupy, Jajka przepisy fit, Wielkanocne

Biały barszcz na kiszonej kapuście

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Biały barszcz na kiszonej kapuście to tradycyjna zupa z Kujaw, często podawana na wielkanocne śniadanie. Kiełbasy powinno być w zupie Przeczytaj cały artykuł Post Biały barszcz na kiszonej kapuś...

My Blueberry Corner

Obiad, Kuchnia polska, Bezglutenowe, święta, Danie regionalne, Zupy, Wielkanoc, Kiełbasa

Przepis na barszcz wielkanocny

Przepis na barszcz wielkanocny – szukasz sprawdzonego pomysłu na wielkanocne śniadanie. Nasz barszcz wielkanocny biały idealnie uświetni rodzinne spotkanie i pozwoli zyskać uznanie nawet najbardziej wybrednych gości. Zupa żurek z ziemniakami Żurek to n...

Zdrowe odżywianie przepisy porady blog - diety

Obiady, Barszcz biały, Jak zrobić barszcz biały

Barszcz biały z suszonymi grzybami

Barszcz biały z suszonymi grzybami Znalazłam ten barszcz na jednym z portali kulinarnych postanowiłam zrobić. Jest genialny, smak grzybów z barszczem komponuje się świetnie. Będę robiła częściej

Zbiór przepisów kulinarnych

Czosnek, Zupy, Ziemniaki, Jajka, Boczek, Grzyby, Majeranek, Chrzan, Kiełbasa, Barszcz, Zakwas

Jaglany zakwas na żurek

Żur, barszcz biały i zalewajka – to jedne z najstarszych polskich zup, których podstawą jest zakwas z mąki, nadający zupie []

jadłonomia · roślinne przepisy

Barszcz biały z białą kiełbasą i jajkiem. Przepis na barszcz biały

Barszcz biały z białą kiełbasą i jajkiem. Przepis na barszcz biały. Smakuje wyśmienicie, jednak jego smak doceniany jest przez wielu po mocno zakrapianej imprezie. Wtedy ta pożywna zupa z białą kiełbasą jest w stanie uratować człowieka :) Składniki: ½ ...