Kiedy goni mnie czas, w brzuchu pusto, a poziom energii spada, gotuję ekspresową zupę brokułową. To jedna z najszybszych zup - jej wykonanie, razem ze zmywaniem, zajmuje mniej niż pół godziny. Krem jest gęsty i mega zielony, dla mnie idealny na szarą jesień.
Składniki:
brokułporpuszka groszku100 g śmietankowego serka topionegoodrobina masłałyżka śmietany (opcjonalnie)Brokuła wrzucam do garnka i gotuję na parze. W tym samym czasie podsmażam na maśle pora pokrojonego w talarki i gotuję groszek (nie wylewam wody z groszku - całość wsypuję go garnka). Kiedy groszek zmięknie, brokuł się ugotuje, a por przysmaży, łączę wszystkie warzywa i blenduję na gładki krem.
Podgrzewam krem na wolnym ogniu, dodaję serek i cały czas mieszam, aż do całkowitego rozpuszczenia.
I już! Czasem (bardziej ze względów estetycznych niż smakowych) rysuję ślimaka ze śmietany.