Składniki:
-2 cebule
-4 pomidory
-pietruszka
-4 marchewki
-2 czerwone papryki
-szklana soczewicy czerwonej (suche nasiona)
-2 łyżki masła (lub oliwy)
-sól, papryka słodka, czubryca zielona
Przygotowanie:
Soczewicę ugotować w dwa razy większej ilości wody. W dużym garnku rozgrzać masło lub oliwę. Wrzucić obraną i posiekaną cebulę, marchew i pietruszkę. Warzywa chwilę podsmażać, zalać pół szklanki wrzątku i dusić pod przykryciem 10 minut. Dodać paprykę oraz pomidory (ja obrałam ze skórki, bo podczas gotowania oddziela się od pomidorów i pływa w sosie) i dusić jeszcze 5 minut. Na koniec do całości dorzucamy ugotowaną wcześniej soczewicę, sól, paprykę słodką- około łyżeczki i czubrycę.
Bardzo dobrze pasuje do ryżu lub kaszy gryczanej.
Smacznego! :)