Kolejna pyszna, pożywna zupa doskonała dla osób dbających o linię to zupa krem z soczewicy z dodatkiem piersi kurczaka. Zupa wizualnie może nie zachwyca, ale jest naprawdę smaczna i bogata w witaminy, a przy tym bardzo prosta w wykonaniu ( jak wszystkie zupy-kremy :). Przetestowana na mężu i mamusi - smakowało bardzo!
Zupa krem z soczewicy z kurczakiem
Składniki:- 350 g soczewicy zielonej,
- ok. 400 g piersi kurczaka,
- jogurt naturalny,
- ok. 1,5 l bulionu warzywnego,
- cebula duża,
- ok. 10 suszonych pomidorów w oleju,
- płatki chili,
- sos tabasco lub inny ostry,
- sól, pieprz,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka oliwy lub oleju,
- 1/2 łyżeczki cynamonu.
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kosteczkę, rumienimy ją na patelni w łyżeczce oleju. W tym czasie pomidory zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekane drobno pomidory i jeszcze chwile przesmażamy, aż smaki się połączą. Przesypujemy cebulę z pomidorami do garnka, zalewamy bulionem i dodajemy wypłukaną soczewicę. Przeciskamy przez praskę dwa ząbki czosnku, dodajemy do zupy, dodajemy też cynamon i całość gotujemy ok. 0,5 h, aż soczewica wchłonie bulion. W tym czasie piersi kroimy w kostkę, przyprawiamy wg uznania, podsmażamy bez tłuszczu na patelni teflonowej. Kiedy soczewica wchłonie prawie cały płyn, odstawiamy zupę na kilkanaście minut, kilka łyżek soczewicy odkładamy na talerzyku, a następnie blendujemy całość dokładnie. Gęsty krem, który powstał dosalamy i pieprzymy wg uznania, dodajemy sosu tabasco (ja użyłam słodko-pikantnego sosu TaoTao chili). Podajemy z piersią kurczaka i dużym keksem jogurtu naturalnego i odłożoną soczewicą. Posypujemy płatkami chili.
Przepis pochodzi
stąd. Trochę go zmodyfikowałam, ale myślę, ży wyszło to zupce na dobre! :)