Przepisy z kategorii Zupy

Kolejna, treściwa zupa jarzynowa w moim repertuarze. Aromatyczna, lekko pikantna, pełna chrupiących warzyw - pyszna! Gotowaną na bulionie warzywnym pokochają wegetarianie. Polecam!Czas przygotowania: ok. 1h |

Nie pamiętam już, skąd przywędrował do mnie ten przepis, ale zupę z podobnych składników znalazłam w internecie pod nazwą "Szwedzkiej zupy z żółtego grochu". Jak zwykle jednak nie omieszkałam go nieco zmodyfikować i powstała pyszna i pożywna zupa...

Pyszna, bardzo delikatna i aksamitna zupa z jesiennych, białych warzyw z salsą z indyka i nutką cytryny. Przyznam szczerze, że choć pojedyncze warzywa wchodzące w skład tej zupy - krem nie są moimi faworytami, to razem tworzą cudowną kompozycję. Sami s...

W polskich domach, zwłaszcza w okresie świąt, na stołach królują tradycyjne potrawy, a między nimi jedna z moich ulubionych zup - barszcz biały, jakże często mylony z żurkiem! Tymczasem istnieje spora różnica, również w pochodzeniu: prawdziwy żur powst...

Seler wyróżnia się wśród warzyw korzeniowych, ponieważ ma najwięcej fosforu, a także dużo wapnia, potasu oraz cynku. Oprócz tego zawiera witaminę B kompleks, kwas foliowy i witaminę PP oraz wiele innych, cennych składników. Miąższ zdrowego, prawidłowo ...

Jedną z najczęściej spotykanych potraw na polskich, wigilijnych stołach jest oczywiście tradycyjny czerwony barszczyk. Zdecydowanie najlepszy jest ten z własnoręcznie przygotowanego, prawdziwego zakwasu buraczanego. Co zrobić jednak, kiedy zakwas nam n...

Do otrzymania pół kilograma przyprawy potrzeba 75000 (!) kwiatów krokusa lub 225000 ręcznie zebranych znamion (czyli części słupków) szafranu uprawnego. To właśnie dlatego jest to najdroższa przyprawa na świecie! Szafran pięknie barwi potrawy na żółto ...

Uwielbiam zupy za ich smak i różnorodność, a także za to, że najczęściej ich wykonanie jest błyskawiczne. Dziś kolejna (po cukiniowym i groszkowym kremie), zielona zupa w naszym menu. Jest bardzo aromatyczna i smaczna, a dzięki blendowaniu można ...

Przepis na prawdziwy barszcz rodem z Ukrainy! Barszcz ukraiński serwowany w polskich domach bardzo się od niego różni, a i na rodzimej Ukrainie doczekał się licznych modyfikacji.Esencją prawdziwego barszczu ukraińskiego jest połączenie smaku buraków ćw...

Uwielbiam paprykę pod każdą postacią - surową, gotowaną, marynowaną, konserwowaną, suszoną (w postaci przyprawy) i pieczoną. Nie przepadam jedynie za ostrymi jej odmianami - takimi, które wręcz "wypalają" kubki smakowe. Na szczęście zupa z poniższego p...

Kolejna w moim repertuarze (po cukiniowej) zielona zupa - krem. W dodatku moja ulubiona - nie tylko ze względu na smak, ale i błyskawiczne wręcz przygotowanie. W internecie można ją znaleźć pod nazwą "Zupa bagienna Nigelli Lawson", ale ja (na uży...

Czy wiecie, że musztarda powstała jeszcze w starożytnym Rzymie na początku naszej ery? Od początku uznawano ją za przyprawę o wartościach leczniczych, a na przestrzeni wieków powstało wiele jej odmian. Głównym jej składnikiem są ziarna gorczycy (białej...

Pozwólcie, że zacznę od zacytowania fragmentu mojej ulubionej książki:Wieśniacy czosnek w wielkiej obfitości pojedli, a ku większej pewności wieńce sobie czosnkowe na szyjach pozawieszali. Niektórzy, osobliwie niewiasty, całe główki czosnku pozatykal...

Pyra, kartofel, bulwa... w zależności od regionu popularny ziemniak ma swoją własną nazwę.Po podboju Państwa Inków, Hiszpanie sprowadzili ziemniaki do Europy około 1570 roku, skąd żeglarze rozprzestrzenili uprawę rośliny na wszystkie kontynenty i w cią...

Coś z kuchni wegańskiej, czyli smaczna, gęsta od jarzyn, niezwykle sycąca zupa, do której można wrzucić praktycznie wszystko (dlatego można ją przygotowywać przez cały rok). Może być w wersji z ziemniakami lub kaszą; z brokułami, kalafiorem czy też fas...

Od zawsze bardzo lubiłam wszelkiej maści ryby, przygotowane na różne sposoby, nie wiem więc skąd u mnie lęk przed... zupą rybną. W moim rodzinnym domu nigdy się takich zup nie jadało, a i później jakoś okazji nie było. Sama nie miałam odwagi ugotować, ...