Pyszne placuszki z letnimi nektarynkami.
Poziom trudności: Łatwy
Porcja: 1 placuszek
Kalorie: 220 kcal
Źródło: książka ,,Torty i ciasta. Mało kalorii – dużo radości” Dagmar von Cramm
Składniki na 8 porcji:
Na ciasto:
- 100 g chudego twarogu
- 3 łyżki oleju
- 5 łyżek mleka
- szczypta soli
- 40 g cukru
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na wierzch ciasta:
- 4 małe nektarynki
- 250 g chudego twarogu
- 1 łyżka cukru
- 1 małe jajko
- 1 łyżka posiekanych migdałów
- 75 g konfitury morelowej lub brzoskwiniowej
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i dobrze zagnieść.
2. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie i za miękkie, dodać trochę mąki, jeśli jest za suche, dolać mleka.
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Z ciasta uformować osie placuszków wielkości dłoni.
5. Placuszki powinny mieć niewielki rant.
6. Placuszki układamy na blasze.
7. Nektarynki myjemy, przepoławiamy i usuwamy pestki.
8. Twaróg ucieramy z cukrem i jajkiem.
9. Masę rozsmarowujemy na plackach.
10. Do każdego placka wciskamy połówkę nektarynki wybrzuszeniem do góry.
11. Placuszki wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni C) i pieczemy 25 minut na złotobrązowy kolor.
12. Migdały zrumienić na patelni bez tłuszczu.
13. Konfiturę z 2 łyżkami gorącej wody przetrzeć przez sito, posmarować gorące placuszki i posypać migdałami.
14. Placki ostudzić na kratce kuchennej.